お酒に合うお料理を学んで旨いお酒と一緒に楽しもう！
酒類食品業界で長年に渡り活躍。大手酒類食品商社で多数の酒食のプロモーションを手がけまた日本酒、焼酎等のメーカーにもその後在籍し、商品開発、マーケティング、輸出などを担当。そして晩年は自らレストランバー、居酒屋の経営に携わる。調理師・日本酒利き酒師。父は初代ホテルオークラ総料理長。
そんな家庭環境から父親は料理人としての苦労を我が息子には継がせないとの考えがあったからか晩年までは料理の世界には入らず過ごすも、やはり血は争えないもので料理の面白さ、楽しさ、そして旨いお酒の世界を料理とともにより多くの人達に知って頂きたいとの思いが…。
酒と料理のマリアージュ（相性）は皆さん知っているようでそれほど気にせず食べたり飲んだりしているのが普通では？しかしこの事を学び理解すればもっと素敵な世界が開けると思います。料理や酒をいかに楽しく美味しく味わうか。これが私が目的とする講座です。
その為に正しいお酒の知識と料理の知識を一緒になって学び、そして実際に料理と一緒に相性の合うお酒とともに味わいましょう。
お酒をより美味しく飲みたいけどいつもお酒の肴は自分好みの料理ばかり。ビールも焼酎もワインもいつも一緒のお料理。だから何を飲んでも結局は一緒。そんな方はぜひこの講座を。
きっと目からウロコです。
先づはそれぞれのお酒の基礎知識を学びましょう。
そしてそれぞれのお酒に相う食べ物・料理はどう言う種類の物が合わせやすいか知りましょう。
実際にお酒をテイスティングしながらそのお酒の特性を確かめてから、相性の良い料理を考えてみます。すなわちこの講座ではあなたの感性で楽しみながらお酒と料理の相性を学べるのです。
洒落た空間でお酒と料理のペアリングを学びながら楽しいひと時を！
ぜひこの講座に参加し自分で味わい、体感してみて下さい。更にお酒をより美味しく味わう秘訣は同じ想いのある仲間とワイワイやることも大切です。そしてその場の空間・空気感も大切な要素です。
一人静かに味わうのとはまた違った、お酒をより美味しく味わう場にあなたも参加してみませんか。
きっと新しいお酒の価値観が見えてくると思います。お酒を美味しく味わいたいが中々一人では…とお思いの方にぜひおすすめします。
またパーティやお客様をおもてなしするのにどんなお酒を選んだら良いか、お料理は何にしたら良いか、何か良い方法は？とお思いの方にもおすすめします。
更に飲食のお仕事をしているがお酒とお料理の相性を勉強する機会が中々ないと言う方もぜひご参加下さい。
毎回違うテーマでお酒とお料理の相性を提案しますので続けて受講することでより深い知識が得られます。より幅広い方々の参加をお待ちしています。
男性
日本酒、ワイン、焼酎の解りやすい説明と試飲でそれぞれの特長が理解できました。
先生のお料理も大変おいしかったです。
女性 60代
色々な種類のお酒を試飲させて頂き美味しいお料理もありがとうございました。
最後にお土産まで頂きありがとうございました。
欲を言えば、次回からはお酒の種類を絞って頂き、お酒のアレンジの飲み方や、合うお料理やおつまみをもう少し掘り下げて教えて頂ければ、皆さん大満足だと思います。
出来ればレシピも。
でも、普段手を出した事のないお酒もあったので、時間が合えば是非次回また参加させて頂きます。
男性
日本酒、ワイン、焼酎の解りやすい説明と試飲でそれぞれの特長が理解できました。
先生のお料理も大変おいしかったです。
女性 60代
色々な種類のお酒を試飲させて頂き美味しいお料理もありがとうございました。
最後にお土産まで頂きありがとうございました。
欲を言えば、次回からはお酒の種類を絞って頂き、お酒のアレンジの飲み方や、合うお料理やおつまみをもう少し掘り下げて教えて頂ければ、皆さん大満足だと思います。
出来ればレシピも。
でも、普段手を出した事のないお酒もあったので、時間が合えば是非次回また参加させて頂きます。
お酒に合うお料理を学んで旨いお酒と一緒に楽しもう！
