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旨いお酒に合う旨いお料理とお酒の基礎知識を学ぼう。

対面

お酒とお料理のマリアージュ/ペアリングをあなたの五感で感じて下さい。

こんなことを学びます

 あなたの好きなお酒と料理は何?あなたはお家で飲む時、外で飲む時何を肴・あてにして飲みますか?ビールに日本酒に焼酎、ワイン?でも合わせる食べ物はみんな一緒?あなたの好みは本当にお酒が美味しく料理も美味しくいただけていますか?何か惰性であるいは妥協していませんか?お酒や食べ物は嗜好がありますから人それぞれかも知れませんが、お酒と料理のマリアージュ・相性を理解したらより美味しく、より楽しくあなたは他の人よりもっと充実した時間を過ごす事が出来るかも!
 また、飲食はその空間やそこに参加される人達など、その雰囲気・空気感なども大切ですね。より素敵な場作りを目指してこの講座を盛り上げてまいります。
 今回は第一回目ということで、お酒の基礎知識を学んでいただきます。
 和酒を中心にし、今やポピュラーな芋焼酎やその他の焼酎、そして人気の日本酒(地酒など)、日本ワイン、地ビールなどを試飲しながら、相性の良いお料理を合わせて五感で味わって下さい。
今回のお料理は和食を中心にしたもの、及びお酒の肴/あてにふさわしいお料理を提供する予定です。
 この講座を受講し新しい酒食の世界を体感して下さい。
 


 
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開催予定エリア

心斎橋・なんば

価格(税込)

¥6,500

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対面受講日程

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この講座の先生

お酒に合うお料理を学んで旨いお酒と一緒に楽しもう!

酒類食品業界で長年に渡り活躍。大手酒類食品商社で多数の酒食のプロモーションを手がけまた日本酒、焼酎等のメーカーにもその後在籍し、商品開発、マーケティング、輸出などを担当。そして晩年は自らレストランバー、居酒屋の経営に携わる。調理師・日本酒利き酒師。父は初代ホテルオークラ総料理長。
そんな家庭環境から父親は料理人としての苦労を我が息子には継がせないとの考えがあったからか晩年までは料理の世界には入らず過ごすも、やはり血は争えないもので料理の面白さ、楽しさ、そして旨いお酒の世界を料理とともにより多くの人達に知って頂きたいとの思いが…。
酒と料理のマリアージュ(相性)は皆さん知っているようでそれほど気にせず食べたり飲んだりしているのが普通では?しかしこの事を学び理解すればもっと素敵な世界が開けると思います。料理や酒をいかに楽しく美味しく味わうか。これが私が目的とする講座です。
その為に正しいお酒の知識と料理の知識を一緒になって学び、そして実際に料理と一緒に相性の合うお酒とともに味わいましょう。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ◯お酒の基礎知識
    日本酒、焼酎、ビール、ワインなど
    ◯お酒とお料理の相性
    それぞれのお酒に合うお料理とは?
    ◯プロが作るお料理とその技とコツ
    ◯お酒とお料理の試飲・実食
    ◯意見交換会と反省会
    講習時間:約2〜2時間半
    • こんな方を対象としています

      飲食に興味ある方。
      飲食業に携わっていてお酒やお料理の基礎知識を勉強したい方。
      ホームパーティやお客様に出すお料理やお酒でお悩みの方。
      お酒に興味があるけど何を選んだら良いか勉強したいと思う方。
      楽しみながらお酒とお料理の知識を学びたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      飲酒が伴いますのでお車でのご来場はご遠慮ください。
      なお、未成年の方は参加できません。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 2
    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 0 )
    • 行く価値あり!( 0 )
  • W2

    女性 60代

    この講座は「楽しくお酒の呑める講座」でした

    色々な種類のお酒を試飲させて頂き美味しいお料理もありがとうございました。
    最後にお土産まで頂きありがとうございました。

    欲を言えば、次回からはお酒の種類を絞って頂き、お酒のアレンジの飲み方や、合うお料理やおつまみをもう少し掘り下げて教えて頂ければ、皆さん大満足だと思います。
    出来ればレシピも。

    でも、普段手を出した事のないお酒もあったので、時間が合えば是非次回また参加させて頂きます。

  • M3

    男性

    この講座は「旨いお酒に合う旨いお料理とお酒の基礎知識を学ぼう・」でした

    日本酒、ワイン、焼酎の解りやすい説明と試飲でそれぞれの特長が理解できました。
    先生のお料理も大変おいしかったです。

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