豊田 希

女性 50代

特に鯖の味噌煮は、西京味噌を使うことでしょっぱくならず、まろやかで優しい味わいに仕上がることが新しい発見でした！

調理の手順だけでなく、冷凍保存の方法や食材・調味料の代用についても細かく教えていただけるので、自宅でも実践しやすく、アレンジの幅が広がるのも嬉しいポイントです。

今回も楽しく学ぶことができ、毎日の料理に取り入れたいアイデアがたくさんありました。ありがとうございました！

女性 40代

鯖の味噌煮は今まで他のお教室でも習ったことはありますが、臭みは抜けても鯖がギチっとしまった感じになる仕上がりがあまり好きでなかったのですが、先生から教わったやり方だと振り塩もせずこの工程だけで臭みなくしっとり柔らかく美味しく仕上がり感動でした。鰯や鯵で作る場合のコツや煮汁のアレンジも教えて頂き、普段の家庭料理の幅がグッと広がりました。
鶏の塩焼きも簡単な下拵えひとつでボリューミーで豪華な塩味のおかずが出来、炊き込みご飯や麺類などの他に濃い味のお料理とのお献立合わせに塩味で簡単に栄養もとれるまさにお役立ちメニューでした。
ほうれん草のお浸しもシュウ酸を持つ素材の扱い方は大変勉強になりましたし、かきたま汁も卵の基本的な特性から学べふわっふわの卵にも感動。
どれも家庭で作ったことのあるメニューだからこそ、普段お料理をする人でも知らないことが沢山ありますのでレッスンの開催があれば是非受講を強くオススメしたいレッスンでした。
豊田先生、いつも素敵なレッスンをありがとうございます。

女性 50代

ガーリックライスは簡単なのに、とっても美味しく、鉄板焼屋さんのガーリックライスでした。

副菜二種は普段の食事に使えるメニューです。
蒲鉾の使い方が新鮮でした！

女性 40代

バターチキンカレーって一体どうやって作るんだろう？と全く想像がつかなかったのですがトマトでもバターでもないあれがあんなに深いコクを生み出すのね、と美味しくて感動しました。サモサもスパイス香るインド風コロッケという感じでとても美味しかったですし先生のおっしゃっていた南瓜やさつまいもでも是非作ってみたいです！紫玉葱のアチャールも1晩経ったものの色味が大変美しくてスパイス香るピクルスのように食べやすくて、普段の常備菜の仲間入りに大活躍しそうです。
豊田先生いつも素敵なレッスンをありがとうございます😊