nishio rei

初めまして。西尾麗です。両親が鮮魚店を営んでおり小さい頃から魚に近い環境で育ってきました。幼稚園の頃には夜店の金魚をそのへんの石ころでさばいていました。誰に教わったわけでもなく見て自然に覚えてたんですね。でも学生の頃は魚に興味がなく、芸術大学で物づくりの勉強しておりました。が、卒業後、やはり魚の近くで生活をしたいと思い、鮮魚店に就職。10年勤務し、今ではワンパクな男の子の二人のパワフル母ちゃんしております。鮮魚店でのころ、よく安い100円ほどの魚を調理してほしいという声をききました。頭とり、２つ切り、二枚おろし、三枚おろし…きりがなく、特売の魚の調理におわれすぎて他の仕事に手がまわらず、お断りしてました。特にお造りにしてほしいという方も。そりゃ、新鮮で100円の丸々一尾ボリュームのあるお造りを食べたいのは主婦として理解もできたのですが、お店側としては無理がありました。その経験から家でに魚をさばいて頂きたいと強く思うようになり、魚さばき教室をする事になりました。また私自身、真面目そうには見られないのですが、魚さばきが得意と言うと好印象に♪皆様にも魚さばきが得意となるように頑張ります。