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寿司屋の巻き寿司を作ろう

対面

お店のテクニックを伝授!おもてなし巻き寿司を!!

こんなことを学びます

 お店の巻き寿司を作ろう

基本の巻き寿司(鉄火巻き)

応用編で高菜巻きを計二本まいていただきます。


お店で実際だされていたメニューを伝授!

道具の裏技、巻き方、食材のアドバイスなど
細かく丁寧に教えていきます。

味、見た目はお店のメニューだけど
家でも作っていただけるようレッスンしてまいりますよ。

お料理苦手な方もぜひ得意料理にしていただけるよう頑張ります♪



またこちらのコースは
大人1人のご予約で小学生までのお子様1人無料とさせていただきます。
お子様参加の場合は事前にお知らせください。
(食材手配のため)

皆様の参加お待ちしています。
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開催日程がありません

開催予定エリア

堺・泉南

価格(税込)

¥5,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

魚さばき得意ですってなんか良くないですか?♪

初めまして。西尾麗です。両親が鮮魚店を営んでおり小さい頃から魚に近い環境で育ってきました。幼稚園の頃には夜店の金魚をそのへんの石ころでさばいていました。誰に教わったわけでもなく見て自然に覚えてたんですね。でも学生の頃は魚に興味がなく、芸術大学で物づくりの勉強しておりました。が、卒業後、やはり魚の近くで生活をしたいと思い、鮮魚店に就職。10年勤務し、今ではワンパクな男の子の二人のパワフル母ちゃんしております。鮮魚店でのころ、よく安い100円ほどの魚を調理してほしいという声をききました。頭とり、2つ切り、二枚おろし、三枚おろし…きりがなく、特売の魚の調理におわれすぎて他の仕事に手がまわらず、お断りしてました。特にお造りにしてほしいという方も。そりゃ、新鮮で100円の丸々一尾ボリュームのあるお造りを食べたいのは主婦として理解もできたのですが、お店側としては無理がありました。その経験から家でに魚をさばいて頂きたいと強く思うようになり、魚さばき教室をする事になりました。また私自身、真面目そうには見られないのですが、魚さばきが得意と言うと好印象に♪皆様にも魚さばきが得意となるように頑張ります。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    自己紹介+説明(10分)
    講師の自己紹介や、レッスンの流れ。
    道具、食材の説明
    写真などとっていただきます。


    調理実習(70分)
    基本の巻き寿司と
    応用編で高菜巻きをチャレンジしていただきます。
    進行状況によりますが
    時間がございましたら細巻きや、裏巻きも
    巻いていただきます。

    作り方から切り方から盛り付けまで全て
    チャレンジしていただきます。


    試食+片付け(20分)
    できあがった巻き寿司を写真撮っていただいたり、
    試食していただきます。
    最後は片付けします。

    • こんな方を対象としています

      ●巻き寿司を作りたい方
      ●子供と一緒に体験したい方
      ●料理が苦手な方
      ●スキルアップしたい方

      得意をふやしたい、チャレンジしたい方なら
      大歓迎です。
      皆様ぜひ参加ください。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日、調理をしますので動きやすい服装でお願い致します。

      ●持ち物
      エプロン、布巾、タッパー、保冷剤(作った巻き寿司は食べていただきますが二本巻きますので食べきれない分はお持ち帰りいただきます)

      ・アレルギーのある方は事前にお知らせください。
      海鮮(さば、まぐろ)使用いたします。

      ・左利きの方、事前にお知らせください。
      包丁は両刃を使用します。

      ・こちらのコースは
      大人1人の予約に対して小学生1人まで無料とさしていただきます。
      事前にお知らせください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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