横田 恭一

武蔵野調理師学校を卒業後、ロイヤルパークホテルに入社し、
その後フレンチレストラン、野菜のレストランでシェフ、自営で天ぷら店を経営後、とある企業の会長お一人の為のパーソナルシェフとしても料理を作り、料理教室講師を経て現在に至る。フレンチを19年、天ぷら、寿司をメインに和食6年経験。
『健康のための料理』を常に探求し続けている料理人。