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的場 万里

(8)
  • 16人
  • 11回

デコ寿司・抹茶・練り切りで和を楽しむ

高校時代より表千家茶道を習い、
資格取得のための条件が全て揃った時点で、
茶道表千家教授を取得。
また煎茶道にも興味を持ち、九華堂煎茶の特別教授も取得。
茶道に馴染みのない方たちにも
抹茶って美味しいね♪茶道って楽しいね♪
と感じてもらえるように活動を続けています。

日本の巻きずしを可愛くした、デコ巻きずし。
茶道と同じように、日本の季節や行事などの柄も多く
和を気軽に楽しめるように世界を広げたいと考え
日本デコずし協会認定マイスターの資格を習得しました。

季節感を表現した日本の伝統的な和菓子「練り切り」
その美しさをご自分の手で作り出してみたいと
日本サロネーゼ協会「練り切りアート」認定講師を取得。


『手鞠庵』
「茶道」と「デコ巻きずし」「練り切り和菓子」を中心に
和を楽しむ事が気楽に学べる庵(いおり)です。。。
http://www.temarian.net/

☆茶道 表千家教授  
☆日本デコずし協会認定マイスター
☆日本サロネーゼ協会「練り切りアート」認定講師
☆九華堂煎茶 特別教授 
☆横浜着付け学苑 上級コース履修認定
☆食品衛生責任者

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  • レビュー8件

男性

この講座は「奥が深い」でした

親切、丁寧に教えていただいたので、本日の薔薇は何とか形なりました。
いろいろお話しを聞いて、自分の思い通りのものを作れるようになるまでは、まだまだ長い道のりがあることを痛感しました(汗)
今後もいろいろなバリエーションを学びに行きたいと思います。
本日はありがとうございました(^^)

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女性 20代

この講座は「季節の練り切り和菓子」でした

先生も、会場のスタッフの方も親切な方で、ご自身の好きなことをめいっぱい楽しんでいる感じがして優しい方達でした。
講座では、上手くいくコツなども詳しく説明していただき、私が最初の練習で失敗続き(恐ろしく不器用です)のときも、焦らなくていいことや、考えられる原因を細かに教えていただき、最終的には満足のいく練り切り和菓子をつくることができました!
また、最後にお抹茶と一緒にお菓子をいただきましたが、本当に美味しく、癒されました。
季節ごとにレッスンをうけるのも楽しいなと思います!

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女性 30代

この講座は「気軽にお茶を楽しめます」でした

気さくな感じの先生でしたが、丁寧に教えて下さり、とてもわかりやすかったです。ぜひ、他の講座や、より本格的な茶道等も受講してみたいです。

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女性 30代

この講座は「わかりやすかったです!」でした

簡単に分かりやすい説明でちょっとしたコツも教えていただいたので素人でも職人さんのような和菓子を作る事が出来ました♪
ありがとうございました!

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