初めまして。山口人代です。
重ね煮が大好きなわたしですが、そもそも重ね煮とは何でしょう？東洋哲学の陰陽理論に基づく料理法です。
お鍋を一つ用意して、食材を切って、重ねて煮ます。あっという間に美味しい料理のできあがり。
重ねることで層ができ、エネルギーが増すことをオルゴン効果と言うそうです。昔の日本人は層が厚いほど生命エネルギーが強いことを知っており、調理法として発見し、引き継がれてきたのが重ね煮です。
もともとわたしは料理が得意なわけではありません。重ね煮だから毎日続けられます。
簡単で時短。しかもほっこり優しいお味で、自然の原則どおりの調理でこころとからだがととのっていきます。
冷蔵庫にあるものでOKです。
レシピはありませんので自由にお楽しみいただけます。
【こんな講座です】
①重ね煮ってなんだ？
②陰と陽
③作り方
④楽ちんポイント
⑤調理
座学で学んでいただき、一緒に作ります。
作りたいもの、使いたい食材があればリクエストおよせください。
【日々の食事でととのえる】
重ね煮のよさを知っていただきたいと強く思うようになった理由の一つに食を巡る状況があります。日本で認められた食品添加物はなんと1500種類。これだけたくさんあると、知らないうちに摂取してしまいそうで氣をつけなければと思います。
でも、料理するのがめんどうなこともあります。重ね煮なら作り置きができるし、アレンジも自在。簡単だけどちゃんと作ってる感があります。
重ねる順番がポイントです。
びっくりするほど簡単なのに、美味しくできます。しかも飽きがこなくて、毎日食べたくなる家庭料理です。
ごはんと味噌汁を基本に「まごわやさしいこ」を日々の食卓に取り入れ、こころとからだをととのえていきましょう。
あふれている情報を削ぎ落とすとシンプルになり、「何でもOK」と思えると食も生き方も楽になります。そのお手伝いをします。なんでもお話ください。
¥2,500/30分
その他 40代
初めて重ね煮体験しました！あっという間に2品出来ました！重ね煮についてのプチ座学もあり、勉強になりました！先生がとても気さくで楽しく学べました！わからないことをすぐに質問出来て、アットホームな講座でした！ありがとうございました！
ご受講いただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
まさかのご近所さんで嬉しかったです。
楽しく重ねてくだされば幸いです。
また、どこかでバタッとお会いするかもしれませんね。
女性 20代
日程変更がありあと一回講座が残っているのですが、もうあと一回か～と少し寂しくなっています。重ね煮を知りたての頃は｢材料は厳密に測らないといけない｣｢色々なルールに従わないといけない｣など、すこし堅苦しい印象がありました。そして和食を美味しくいただくための調理法なのに、昔ながらの和食を教えている講座が少なくて少し迷子になっていました。そんなときに山口先生のこの講座を見つけました。レシピがなく、昔ながらの和食を教えてくださるという講座詳細を読み、｢まさにこれが自分が探していたものだ！｣とすぐに申し込みました。その時の直感は間違っておらず、重ね煮の基礎や食についての知識はもちろん、先生のおおらかなお人柄、そして昔ながらの和食を大切にする心のおかげで、今後の食生活や料理の仕方を考え直すきっかけとなりました。この講座で学んだことはたくさんあり、習慣になるまでには少し時間がかかりそうですが、少しずつ日常生活に落とし込んでいけたらとおもっています。オンライン上ですが先生と出会えてとてもうれしかったです。いつか対面でお会い出来たら嬉しいです💫
ご受講いただき、さっそくのレビューもありがとうございます。
よく見つけてくださったと感謝の氣持ちでいっぱいです。
とても熱心に学んでくださり、また、楽しいお話を聞かせていただき、とても新鮮でした。
ゆっくりと経験を重ね、ご自分のものにしていってください。
陰と陽、楽しいですよ。
わたしも出会えて、とても嬉しかったです。ぜひ、リアルでもお会いできますように♡
女性 20代
先生のお人柄がとてもよく、あっという間に時間が過ぎてしまいました！重ね煮がこんなに早くできるとは知らなかったし、なぜかわかりませんが、普段自己流に作っている重ね煮お味噌汁よりもお野菜の味がして美味しかったです。そして時差の関係もあり遅い時間になってしまったのにもかかわらず、柔軟に対応してくださりありがたかったです。
ご受講いただき、また、さっそくのレビューもありがとうございます。
いろいろお話できて、楽しかったです。
重ね煮、ほんと早くできます。
美味しく作っていただき、嬉しいです。
また、お会いできる日を楽しみにしております。
女性 70代
ユーチューブなどで腸活だ、糖質制限だ、と健康のためのいろいろな説が飛び交い、何を信じていいか頭が混乱状態でしたが、「重ね煮」を知りこれだと確信が持てたので、あちこちマナビ場を探しましたが、山口先生が説明されている講座の持ち方や内容が、私が求めるところにパチッと合い、受講を決心して受けてみると、先生のおおらかさに緊張も無く、座学も分かり易いお話でオンラインの画面での実習でもきちんと要点が良く分かり、都度質問も出来て、対面でなくとも不安なく理解できて美味しく仕上がりました。楽しくて、すっかりはまってしまいそうです。より深く学びたいと思います。
ご受講いただき、また、さっそくのレビューもありがとうございます。
受講者様がとてもお元氣で、前向きなお姿に感動を覚えました。
よく出会ってくださったと感謝の氣持ちでいっぱいです。
はまっていただければ嬉しい限りです。
美味しく作ってくださり、ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
あふれている情報を削ぎ落とすとシンプルになり、「何でもOK」と思えると食も生き方も楽になります。そのお手伝いをします。なんでもお話ください。
¥2,500/30分
発達凸凹は個性。地球を救うために生まれてきました。添加物などの問題点を知り、心と身体が変わる食事の仕方を学びます。個性を育むための講座です。
¥5,000
その他 40代
初めて重ね煮体験しました！あっという間に2品出来ました！重ね煮についてのプチ座学もあり、勉強になりました！先生がとても気さくで楽しく学べました！わからないことをすぐに質問出来て、アットホームな講座でした！ありがとうございました！
ご受講いただき、またさっそくのレビューもありがとうございます。
まさかのご近所さんで嬉しかったです。
楽しく重ねてくだされば幸いです。
また、どこかでバタッとお会いするかもしれませんね。
女性 20代
日程変更がありあと一回講座が残っているのですが、もうあと一回か～と少し寂しくなっています。重ね煮を知りたての頃は｢材料は厳密に測らないといけない｣｢色々なルールに従わないといけない｣など、すこし堅苦しい印象がありました。そして和食を美味しくいただくための調理法なのに、昔ながらの和食を教えている講座が少なくて少し迷子になっていました。そんなときに山口先生のこの講座を見つけました。レシピがなく、昔ながらの和食を教えてくださるという講座詳細を読み、｢まさにこれが自分が探していたものだ！｣とすぐに申し込みました。その時の直感は間違っておらず、重ね煮の基礎や食についての知識はもちろん、先生のおおらかなお人柄、そして昔ながらの和食を大切にする心のおかげで、今後の食生活や料理の仕方を考え直すきっかけとなりました。この講座で学んだことはたくさんあり、習慣になるまでには少し時間がかかりそうですが、少しずつ日常生活に落とし込んでいけたらとおもっています。オンライン上ですが先生と出会えてとてもうれしかったです。いつか対面でお会い出来たら嬉しいです💫
ご受講いただき、さっそくのレビューもありがとうございます。
よく見つけてくださったと感謝の氣持ちでいっぱいです。
とても熱心に学んでくださり、また、楽しいお話を聞かせていただき、とても新鮮でした。
ゆっくりと経験を重ね、ご自分のものにしていってください。
陰と陽、楽しいですよ。
わたしも出会えて、とても嬉しかったです。ぜひ、リアルでもお会いできますように♡
女性 20代
先生のお人柄がとてもよく、あっという間に時間が過ぎてしまいました！重ね煮がこんなに早くできるとは知らなかったし、なぜかわかりませんが、普段自己流に作っている重ね煮お味噌汁よりもお野菜の味がして美味しかったです。そして時差の関係もあり遅い時間になってしまったのにもかかわらず、柔軟に対応してくださりありがたかったです。
ご受講いただき、また、さっそくのレビューもありがとうございます。
いろいろお話できて、楽しかったです。
重ね煮、ほんと早くできます。
美味しく作っていただき、嬉しいです。
また、お会いできる日を楽しみにしております。
女性 70代
ユーチューブなどで腸活だ、糖質制限だ、と健康のためのいろいろな説が飛び交い、何を信じていいか頭が混乱状態でしたが、「重ね煮」を知りこれだと確信が持てたので、あちこちマナビ場を探しましたが、山口先生が説明されている講座の持ち方や内容が、私が求めるところにパチッと合い、受講を決心して受けてみると、先生のおおらかさに緊張も無く、座学も分かり易いお話でオンラインの画面での実習でもきちんと要点が良く分かり、都度質問も出来て、対面でなくとも不安なく理解できて美味しく仕上がりました。楽しくて、すっかりはまってしまいそうです。より深く学びたいと思います。
ご受講いただき、また、さっそくのレビューもありがとうございます。
受講者様がとてもお元氣で、前向きなお姿に感動を覚えました。
よく出会ってくださったと感謝の氣持ちでいっぱいです。
はまっていただければ嬉しい限りです。
美味しく作ってくださり、ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
重ね煮歴２０年🥕簡単で美味しい毎日ととのうごはん
