日本酒ペアリング推進協会では
・日本酒ペアリング
・燗のつけ方や温度やちろりでの味わいの変化
・日本酒ビギナー向けの内容
・うまい棒と日本酒ペアリングや明太子と合う福岡の日本酒ペアリングなどのおもしろ企画
などの講座を毎月東京と福岡を中心に全国で行っております。
初めての方でも楽しめるように、アットホームな雰囲気で行うことを大切にしております。
むずかしい言葉をなるべく使わずに行いますので、初めて参加する方にも
「楽しかった！」
「日本酒のイメージが変わった！」
「こんな体験は初めて！」
「他の参加者の人とも仲良くなれてよかった！」
という声をいただいております。
日本酒に詳しくなくても大丈夫ですのでお気軽に参加してくださいね^^
以下にわたしたちの想いを少し書かせていただきましたので、一読いただけるとうれしいです。
日本酒愛好家のなかでは「日本酒ブームだ」「海外でSAKEも広がってきている」という見方もありますが、過去の歴史の影響もあり一般の方には「日本酒は悪酔いする」という誤解や「オシャレじゃない」というイメージで敬遠される人も多いのが現状です。
実際に数字からも国酒である日本酒の消費量は過去30年以上にわたって下がり続けています。
そうした現状や実際にイベントを開催して生の声を聞いてきて、日本酒という枠組みだけでは日本酒の魅力を日本酒愛好家以外に広めていくのには限界があると感じていました。
しかしペアリングという切り口なら日本酒好きの方はもちろん、グルメという入り口からより多くの人に日本酒の楽しさや感動を体験していただき、裾野を広めることができるという感触をつかんだのです。
加えて例えば飲食店さんにとっても、ペアリングの感動体験を提供することができればお酒のスペックだけに頼らない他店との差別化やブランディングもできます。
そして世界へSAKEを広めていくにあたって「知ってもらう」から「現地に根づく文化」になるにはその土地の料理と合わせたペアリングの提案ができることが必要だとわたしたちは考えています。
日本酒には他の酒にない「旨味」や「温度を変えて楽しめる」というすばらしいポテンシャルがあります。
和食はもちろん世界各国の料理との相性も良く、料理の味をいっそう引き出すことができる無限大の可能性を秘めています。
わたしたちは日本酒ペアリングが広がることで世界中の人を笑顔にするのはもちろん、文化交流や、お酒に関わる仕事をしている方や日本酒の発展に貢献できると信じています。
ぜひあなたも日本酒の魅力を体験していただきたいですし
講座を受けたことで日本酒の魅力をまわりの方に伝えていただけるとうれしく思います。
ペアリング情報や日本酒コミュニティの詳細などはHPにも載せています。
https://sakepairing.com/
