食で世界旅行！世界一おいしい料理に選ばれたビーフレンダンを味わう会

お店やレトルトでは味わえない、本格的な調理法で作るビーフレンダンを味わう会です！

基本的には私が作りますが、使用するスパイスやハーブを実際に手に取って、
嗅いだ味見したりしながら、現地の食文化と合わせてご紹介します。（マレーシアに住んでたことがあります）

レンダンは、タイカレーやその他のインドカレーなどとはまったく違い、
辛み（ピリ辛程度）、酸味、甘み、苦み、旨みが一体になるって、まさにこの事！と
初めて食べた時の衝撃が忘れられなくなる一皿です。

山積みの牛肉を調理していく工程も圧巻です！！

レンダン以外にも、スパイスを使ったおかずもご用意しますので、
東南アジアの珍しい食材などにも触れることができます。

調理の簡単なお手伝いをお願いすると思いますので、可能な範囲でよろしくお願いします。
海外旅行がおあずけの、こんな時期だからこそ異国の味を旅気分で味わいましょう♪

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●ビーフレンダン（ルンダン）とは？

CNNの世界の料理ベスト50で1位になった「ビーフレンダン（ルンダン）」は、
インドネシアでは「レンダンサピ」、お隣のマレーシアでは「レンダンダギン」と呼ばれており、
イスラム教徒の断食明けのお祝いなどで振舞われる豪華な牛肉料理です。

スパイス、ココナッツミルク、タマリンド、ハーブなど、
東南アジアの食材をふんだんに加えて、お肉がほろほろになるまで煮込むので、
東南アジア風ビーフシチューという表現が一番近いかもしれません。

ご自宅で作るにはちょっとハードルの高い料理ですが、
ご興味ある方には、レシピ、食材の仕入れ先なども共有しますので、ぜひお声がけ下さいね。