一生役立つ三枚おろしとサックサクあじフライ!秋の味覚・筑前煮と♪

対面

丁寧な下ごしらえだからこそ味わえる、あじフライのサクッフワッホクッ体験を!

こんなことを学びます

魚料理の基本として、「鰺の三枚おろし」をみなさまにデモンストレーションでしっかりとご紹介いたします。
また、塩焼きにするときの㊙ワザやふわふわホクホクに揚げるテクニックやタイミングを、わかりやすく丁寧にレッスンいたします。

共にご紹介するメニューは、肉じゃがに次ぐ煮物の定番「筑前煮」。
実りの秋を代償する煮物を、短時間でしっかりと味を含ませ、それぞれの素材のおいしさを活かした仕上がりをご堪能いただきます。
作り置きして常備菜として、またお弁当の強い味方になりますよ!

ちんげんさいと茸のみぞれ和え、季節のお味噌汁、炊きたて土鍋ご飯をご用意してお待ちしております。

飽きの来ない一生モノの家庭料理をマスターしてみませんか?
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥6,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

【必ずお読みください】
感染症対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・マスクのご着用は任意とさせていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合、同居家族が同様の疑いや診断を受けた場合は、開催を中止しご返金とさせていただきます。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お料理のお持ち帰りにつきましては、食中毒予防の観点より、極力スタジオでのご試食をお願い致します。
お持ち帰りを希望される場合は、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。なお、お料理のお持ち帰りによってご体調を崩された場合、当スタジオは責任を負いかねますのでご了承くださいませ。


《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー13

  • 楽しかった( 12 )
  • 勉強になった( 12 )
  • 受ける価値あり( 13 )
  • この講座は「ごちそうあじフライ」でした
    女性 60代

    あじの3枚おろしは2回目ですが、今回も丁寧に教えていただきました。衣はさくさく身はふっくらのごちそうあじフライです。主婦歴長くてもこの筑前煮を習えて目からうろこでした。我が家の定番にします。

  • この講座は「一生役立つ三枚おろしとサックサクあじフライ!秋の味覚・筑前煮と♪」でした
    女性 50代

    鯵の捌き方を丁寧に目の前で教えて下さり、丸ごとのアジを捌いて作るレッスンは先生の捌き方を動画撮影したのを見返しながら🐟キレイに捌けるようになりました。
    火を入れすぎずふっくら揚げサクサク食感に仕上げるコツなど教えて頂き今まで作っていた鯵フライとは別格でした。
    冷めてもトースターで温めたら、またまたサクサクで揚げたてのように美味しかったです🐟
    筑前煮も凄く簡単で鶏や野菜の旨みが染み出ていて寒い時期にピッタリの、ほっこり筑前煮は常備菜になりそうです
    先生の裏技はいつも勉強になります
    いつも有難う御座います

  • この講座は「おうち和食のブラッシュアップができる講座」でした
    女性 40代

    鯵のおろし方も丁寧に教えてもらえ、動画で復習ができたので、私も大ぶりの鯵を買い久しぶりに自宅で捌いてカリッとフワホワな鯵フライを食べられました。筑前煮もなんとなくのやり方でよく作っていましたが豊田先生から教わったやり方で作ったら夫にいつもより美味しいと褒められました。里芋の扱い方、根菜の特性、下処理の方法は大変学びになりました。こういうお料理こそ絶対に学ぶべきだと思いました。今回も素敵なレッスンをありがとうございました。

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