秋味!もちもち栗ご飯&温豆腐明太餡&茹で豚と甘酢大根のさっぱり和え

対面

どんな栗でも心配ご無用!ホクホクもちもちの栗ご飯をご家庭で!

こんなことを学びます

厳しい暑さと身の危険を感じるほどの豪雨が連日続いておりますが、今年も立秋を過ぎ、暦の上では秋が始まりました。
まだまだ秋遠く感じますが、もうすぐ秋の味覚が目と舌を楽しませてくれる季節が参ります。
今年の新物の栗で栗ご飯を中心にした和膳をご紹介します。

栗ご飯はもち米をブレンドし、もちもちに炊き上げたご飯とほんのり甘い栗のバランスをお楽しみいただきしましょう。炊きたての味わいも、冷めた後の味わいもそれぞれに甲乙つけがたい美味しさです。主役級のご飯のレパートリーにお加えくださいませ。
また生の栗の取り扱いは、色々なやり方がありますが、鬼皮のむき方やアクを効率よく抜く方法は必見です。

共にご紹介するお料理も、リピート必至の品々を。
香りのいい茹で豚と甘酢大根を、生姜オイルでサッと和えたシンプルな一品は、常備菜としてきっとお役にたつでしょう。
また、温豆腐の明太餡は、簡単ながらも、おかずとしても酒の肴としても味わい深い品です。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥6,000

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対面受講日程

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この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・マスクのご着用は任意とさせていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お料理のお持ち帰りにつきましては、食中毒予防の観点より、極力スタジオでのご試食をお願い致します。お持ち帰りを希望される場合は、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。なお、お料理のお持ち帰りによってご体調を崩された場合、当スタジオは責任を負いかねますのでご了承くださいませ。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー4

  • 楽しかった( 2 )
  • 勉強になった( 3 )
  • 受ける価値あり( 4 )
  • この講座は「栗ご飯が美味しい講座」でした
    女性 30代

    栗の下処理、合わせて美味しい副菜などが学べました

  • この講座は「とても美味しいお料理が学べる講座」でした
    女性 50代

    どれもとても美味しく、家で早速作りたいお料理でした。
    栗の処理の仕方を詳しく教えて頂き、家で早速実践します。
    茹で豚も、とても美味しく好みの味でした。
    新しく自分のレパートリーにしたいと思います。

  • この講座は「美味しく学べる講座」でした
    女性 30代

    すぐにでも家庭で活かせるような料理のコツを教わりました。今から聞けないような和食の基礎から習えたのでとても勉強になりました。ありがとうごさいます!

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