秋においしい常備菜レパートリーを一気に増やすチャンスです！
開催日程はありません。
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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秋刀魚の炊き込みご飯は家で作ったら家族が大喜びでした。新鮮な秋刀魚の選び方、美味しく焼く為の内臓やエラブタの処理の仕方、綺麗な骨ね外し方を教えて頂けますので秋刀魚好きな方は是非習うべきだと思いました。
柿の白和えは季節の素材で度々他のレッスンでも教えて頂きますが下味をいれた蒟蒻と柿や他の香りの素材との愛称が最高な一品、柿があるうちは何度もリピートします！これ大好きです！
塩豚もただ塩をまぶして寝かすだけの塩豚は今までも何度も自分で作っていますが、やはり豊田先生から教わった塩豚はもう一段格上です、あるものを加えるだけで豚の食感が全く違うのです、グリルに並べて焼いてたべるだけで今までの塩豚よりだんぜん美味しい！
切干大根のシャキシャキサラダ、実は今回のレッスンで一番お気に入りでもう何度も作っています。癖のない爽やかな味と食感は和洋中どんな料理にもそっと寄り添ってくれて、しかも手間なく簡単に作れて大好きです！
豊田先生、今回も素敵なレッスンをありがとうございました♪
秋刀魚の炊き込みご飯は下処理で気をつけることを教えて頂きましたが、市販の秋刀魚の塩焼きからでも作れるようでハードルが下がります。
塩豚はホント簡単ですが旨味がギュッとつまって美味しかったです。冷凍保存もできるので活用していきたいと思います。
切り干し大根のサラダは短時間で美味しく、切り干し大根の幅が広がりました。
一つ一つは日常使いのお品ですが一味丁寧に仕上がるのが豊田先生ならではです！！
秋刀魚の炊き込みご飯は骨も内臓もキレイに取り出仕方も教えて頂き、ふっくら炊き上がりの秋刀魚の炊き込みご飯は豪華でお店でいただくレベルです。切り干し大根サラダも簡単で美味しい常備菜で箸が止まらなくボリボリ食べてしまう美味しい切り干し大根サラダで何回も作ってます。塩豚も美味しくて、塩豚も作り置き大活躍です