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2013年にワーキングホリデーでオーストラリアに滞在した際、現地のカフェ文化と出会い、バリスタという仕事に興味を持ちました。
帰国後は都内の自家焙煎店で、バリスタ・焙煎・スタッフ教育など、現場で10年以上経験を積んでいます。
「家でも美味しいコーヒーが淹れられたら…」と思って勉強を始めたのがきっかけで、気づけばドリップ、ラテアート、焙煎、さらにはコーヒー農園の見学まで、コーヒーの世界にどっぷり浸かっています。
講座では、「お湯の注ぎ方ひとつで味が変わる」コーヒーの奥深さを、実際に体験しながら学べます。
「これからのコーヒータイムが楽しみにな...
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１、抽出器具による違い（１５分）
２、コーヒーミルの種類について（１５分）
３、豆の挽き目調整について（１５分）
４、質疑応答・次回について（１５分）
１、前回までのおさらい（１０分）
前回までの内容で疑問に思ったこと・確認したいことなどあれば教えてください。
２、ハンドドリップのレシピ（１０分）
ハンドドリップの基本的なこと、コツや注意点、おすすめのレシピを教えます。
３、ドリップ実践（１５〜２０分）
講師のレクチャーのもと、実際にドリップしていただきます。
質疑応答（１５〜２０分）
１・２回の中で何か確認したいこと、それ以外のコーヒーに関する質問でもざっくばらんにお話ししまししょう。
今までの淹れ方での悩みや疑問が解消され、ドリッパーごとの違いがわかりました。
オンラインなのに、豆の挽き具合も見ていただけて、浅煎りか深煎りかの違いでのコーヒーの落ち方の違いも納得できました。
とても楽しく講座を受けることができました。
なんとなく淹れていたコーヒーを改めてしっかりとまじめにやってみようと思いました(笑)。
ありがとうございました！
とっても親切で明るい先生で楽しく学ぶ事が出来ました。
コーヒーの知識も分かりやすく教えてくれましたので、これからの豆選びの参考にして、ますますコーヒーを楽しみたいなあと思います！