同窓会を重ねる度に広がる見た目の差。いつまでも老けない人の秘訣は何？実は食生活と老化には密接な関係があった！？これを知れば未来も怖くない👍
ニューヨーク在住の栄養学博士。
自らのアトピー性皮膚炎と過敏性腸症候群を食事療法で克服。その後、NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本とアメリカの大学院で食事療法を中心とした臨床栄養学を研究しました。著書は合計16冊に上ります。
ストアカでは、皆様の生活やお仕事にすぐに役立つ健康情報をご提供！科学的に裏付けの取れた正しい知識で結果を出しましょう。
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』（主婦の友社）
『星座別...
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結論から言うと「とても良い講座」で大満足でした。
私自身は脳科学や栄養について書籍から学んでおり、初心者よりもある程度、知識の下地がある方なのですが、書籍からだと得られない詳細なことも教えて頂け、とても満足することが出来ました。
「酸化」と「糖化」、その言葉や老化等に繋がることは知っておりましたが、その詳しいメカニズムまでは分かっていませんでした。
先生の他の講座にも言えることですが、先生はキャラクターを用いながら、とても分かりやすく説明してくださるので、完全に理解することが出来ました！
また日々の食生活にも活かせる内容も盛り込まれていたので、自分自身だけでなく家族にも使える内容だったかと思います！
酸化も糖化もどうしても避けられません。しかし、日ごろの食生活を意識することで少しでもダメージを少なくすることができます。
カラフルな食卓が良いことを知っていましたが、食べ物の持つ抗酸化作用のすごさを改めて知りました。
難しい専門的な部分も分かりやすく解説していただきました。
今までのちょっとした疑問を、科学的根拠を踏まえて説明していただき、腑に落ちました。
資料を送っていただけるので、復習するのが楽しみです。