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6回コース かしこくえらび、くふうしてたべる講座

6回コース
オンライン

添加物の使用目的や体やの影響を学びかしこく選べるようになると同時に発酵調味料の素晴らしさと生活への無理ない取り入れ方を6か月通し学びます。

こんなことを学びます

ウイルス感染の影響で免疫力アップの大切さがクローズアップされる今日この頃ですが、その為には何を意識して生活をするのが良いでしょうか。普段ついついスーパーやコンビニで手軽に手にとってしまう加工食品、体へどんな影響があるのかきちんと知った上で、体に良いと話題になっている発酵調味料を徐々に、そして楽に生活に取り入れいていくヒントをお伝えします。すぐに実践できる内容を6か月かけて身に着け、ご自分とご家族の食生活を変えて健康な体作りをめざしましょう。

講座カリキュラム (1講座2時間を予定) 
イメージ画像と下記ご説明をご覧ください

*月1講座x6か月=6講座 

☆毎回参加型の講座で教材を使用しながら実習を行います。
☆毎回添加物の役割と発酵調味料を学ぶ課題の何れかがでて、講座だけでなく実習を通して生活に取り入れられる流れを予定しております。

場所:ZOOM会議形式で行います。
海外も含めた遠方の方からのご参加にも対応する為、基本はオンラインの授業を予定します。

講座の前に教材を受け取り、カメラを通しメンバー同士の交流を深められるように工夫をしてまいります。少人数制で、毎回発言の機会が回ってきたり課題発表をしていただいたりして、オンラインでも実際にクラスに参加をしたような雰囲気づくりを心掛けていきます。


定員:
各コース定員:6名
最低遂行人数:2名


費用: 62,000円(税込)
講座開設キャンペーン15%オフ 52,700円(税込)

開 講: 
7月2週目より下記の要領で随時開講いたします。
お気軽にお問い合わせください。

・初回のクラスが確定した時点で6か月の日程をご提示いたします。
・最低催行人数は二名様の為、クラスの調整をさせていただく可能性がございます。
・原則講座が始まる10日前を締め切りとさせていただきます。お申込みメールを頂いた際に

 参加いただける最短の日程をご案内いたします。

・海外からの受講も可能ですのでご相談ください。 

 講座の開始日程は教材が届くタイミングに調整させていただきたいと思います。



火曜日 午前クラス 10時~ 午後クラス14時~

木曜日 午前クラス 10時~ 夜クラス 20時~

土曜日 午前クラス 10時~ 午後クラス14時~


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6回コース

7月14日(火) - 12月8日(火)

10:00 - 12:00

オンライン

予約締切

開催日程

第1回 7月14日(火) 10:00 - 12:00

第2回 8月18日(火) 10:00 - 12:00

第3回 9月8日(火) 10:00 - 12:00

第4回 10月13日(火) 10:00 - 12:00

第5回 11月10日(火) 10:00 - 12:00

第6回 12月8日(火) 10:00 - 12:00

予約締切日時

7月5日(日) 23:55

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥62,000

¥52,700

早割15%OFF(早割残り1席)
6回コース

7月14日(火) - 12月8日(火)

14:00 - 16:00

オンライン

予約締切

開催日程

第1回 7月14日(火) 14:00 - 16:00

第2回 8月18日(火) 14:00 - 16:00

第3回 9月8日(火) 14:00 - 16:00

第4回 10月13日(火) 14:00 - 16:00

第5回 11月10日(火) 14:00 - 16:00

第6回 12月8日(火) 14:00 - 16:00

予約締切日時

7月5日(日) 23:55

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥62,000

¥52,700

早割15%OFF(早割残り1席)
  • 6回コース

    7月14日(火) - 12月8日(火)

    10:00 - 12:00

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  • 6回コース

    7月14日(火) - 12月8日(火)

    14:00 - 16:00

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この講座の先生

久我きよみ ・ オレガン愛美のプロフィール写真
食のスペシャリスト&発酵プロフェッショナル

久我きよみ ・ オレガン愛美

☆久我きよみ:食のスペシャリスト

元正看護師で現在は夫と共に内科クリニックを経営しながら、食品添加物についてのワークショップ、料理教室、実践マナー等を通して、食のアドバイスをしている。3人娘の母乳育児と父の死をきっかけに“体は食べたものと環境で出来ている”ことに気づき、食べる物の選び方をお伝えしてひとりでも多くの方が健康寿命を延ばし、皆でハッピーな世の中にしたいと思っている。

保有資格:正看護師、加工食品診断士、オーガニック料理・家庭料理・NYのCleanEating・ホシノ天然酵母パン・食とビジネスマナー等の認定講師

☆オレガン愛美:発酵プロフェッショナル

アメリカ在住歴7年、フランス在住歴15年の海外生活の経験を活かし、麹を使った発酵調味料の素晴らしさを洋食に広めたい思いで、2019年春に起業。長年の会社員生活でボロボロになった自身の体と心の健康立ち直らせた経験から手軽に安心して洋食に使える発酵調味料を開発し・販売を手掛ける。現在は麹の素晴らしさを国内外に広めることを中心に活動。
株式会社Camossons代表取締役 

保有資格:
日本発酵文化協会:発酵マイスター・プロフェッショナル・
加盟店 

上級麹士

この講座の主催団体

カリキュラム

  • 第1回 メイン:スーパーで手に取ったものそれって安全?食品添加物の座学  サブ:こだわりの良質発酵調味料を使いましょう。本物の発酵調味料とは?

    15分:講座の説明自己紹介
    1時間:食品添加物について&マーガリン作りのデモンストレーション
    40分:本物の調味料とは
    5分:まとめ&課題説明

  • 第2回 メイン:発酵の仕組みを理解し、上手に体に取り込もう サブ:ラベルに書かれない隠された添加物について

    15分:課題の確認
    1時間:発酵・麹の座学
    40分:ラベルに書かれていない隠された添加物について
    5分:まとめ&課題説明

  • 第3回 メイン:本物の旨味・偽物の旨味 前半 サブ:自然旨味調味料の塩こうじを常備しよう

    15分:課題の確認
    1時間:味覚を壊す黄金トリオに気を付けよう 本物の出汁とは
    40分:塩こうじを作り、育て、保存・旨味・塩分カットに使おう
    5分:まとめ&課題説明

  • 第4回 メイン:本物の旨味・偽物の旨味後半  サブ:醤油の旨味がさらにパワーアップ!醤油麹について

    15分:課題の確認
    1時間:味覚を壊す黄金トリオに気を付けよう 本物の出汁とは
    40分:醤油の旨味がさらにパワーアップ・醤油麹を育てよう&八丁味噌
    5分:まとめ&課題説明

  • 第5回 メイン:体が欲しがる糖分・いらない糖分 サブ:甘酒を砂糖替わりに使おう

    15分:課題の確認
    1時間:正しい砂糖の選び方や・糖化・人工甘味料について
    40分:甘酒を砂糖替わりに使おう
    5分:まとめ&課題説明

  • 第6回 メイン:さしすせそ、その他にほしい調味料 コンソメやだしのもと サブ:化粧品・日常品・環境に関わる添加物

    15分:課題の確認
    1時間:コンソメや出汁の素について
    30分:化粧品・日常品・環境に関わる添加物
    15分:6回の総復習

  • こんな方を対象としています

    ・食生活を通した免疫力アップ、腸内改善を考えている方
    ・体によい、自炊生活を始めたいけど何から初めて良いかわからない方
    ・添加物の体への影響を理解し、日常生活で注意する点を知りたい方
    ・日常的な調味料の選び方を知りたい方
    ・発酵や麹の役割を理解し生活に無添加の発酵調味料を取り入れていきたいと考える方
    ・伝統食品の製造工程を理解し、こだわりの良質の調味料について知りたい方
    ・ZOOMでの授業に参加する準備があり、(パソコン・スマートフォン等)カメラに向かって他のメンバーと交流を持ったり会話をすることに抵抗が無い方!
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ☆講座の前に教材を受け取り、カメラを通しメンバー同士の交流を深められるように工夫をしてまいります。少人数制で、毎回発言の機会が回ってきたり課題発表をしていただいたりして、オンラインでも実際にクラスに参加をしたような雰囲気づくりを心掛けていきます。

    ☆開催は2人以上集まり次第随時開催いたします。6か月の講座の日程を事務局と確認して問題ない場合にお支払いに進んでいただきます。
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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