磯部優子 Yuko ISOBE
中国国際茶文化研究会栄誉会員
中国国際茶文化研究会認定中国茶指導老師資格取得講座開講
中国労働和社会保障省認定高級茶藝師
中国茶葉学会認定評茶員
中国茶紅茶教室「サロン ド シャンティ 香茶苑」 主宰
夫の転勤で、1994年より北京に3年、東洋と西洋の茶文化が共存する 香港に8年半滞在。 2004年1月紅茶教室「サロンドシャンティ」をスタート。同年4月より、香港中国 茶専門店「茶藝楽園」にて、日本人を対象とした中国茶講座の講師を務める。 活動は、中国茶講座・紅茶講座講師、茶会の主催、講演、東...
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中国茶を5種類飲み比べ、中国茶について年代、どこの地域のお茶なのかいろんなことを知ることができ中国について、まだ中国茶の奥深さを知ることができとても楽しかったです。
今回も様々な中国茶を教えて頂きました。それぞれが全く異なり、かつ、それぞれが独特の味わいがあり、驚きの連続でした。歴史や地域に関するご説明も丁寧で分かり易く、あっという間に時間が過ぎてしまいました。猛暑の中、お茶の有り難さを再確認させて頂いた時間でした。
中国茶は中華街で飲むことはあったのですが、どのような種類があるのか、飲み方が分からないといった状態でした。
しかし、今回の講座で中国茶の産地を見せて頂いたり、中国茶の背景や歴史を教えてもらい、何より、中国茶自信を飲ませて頂いたことで、種類による味の違い、いれ方が分かりました。また、普段の日常に入れるためにはどうすれば良いかが今まで思い浮かばなかったのですが、今回でイメージが付きました。
とても素敵な体験をさせていただき、ありがとうございました。