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●オンライン 料理の基本! 出汁を学ぶ 一緒に作ろう!

対面 オンライン

出汁でフライパンで作る失敗しない茶碗蒸しも作ります。

こんなことを学びます

オンラインラインレッスンにて出汁を学びます。
<こんな事を教えます>
だしの基本の味 UMAMIの由来、だしの 本的な取り方、昆布活用術
①削りかつおの選び方・使いこなし方 
②昆布の選び方・使いこなし方
③乾物の使い方
④それぞれの出汁の料理での使い方

出汁が取れるようになると料理の幅がぐっと広がります。
簡単で色々な出汁の活用術もお教えできます。
通常レッスンよりお値打ちにて受講できます!この機会に出汁の美味しさを
知りませんか?
一緒に出汁を引いても、作らずじっくり見ていただく、どちらの参加でも構いません。


一緒に出汁を取る方は
昆布10g 鰹節20gをよういしてください。

●レッスン内容
出汁についての講義 30分

●メニュー
一番出し、二番だしのとりかた
簡単フライパンで作る茶碗蒸し
余った出汁で作るふりかけ

●レッスンの流れ
挨拶
出汁の座学 30分
実技 実際にとって見ましょう。出汁を使い汁物を仕上げます。
デモンストレーションにて簡単茶碗蒸しと出汁の残りでふりかけを作ります。
質疑応答
終了

●講座料
3500円

●準備するもの

●レッスンはzoomを使います。
携帯もしくパソコンにインストールしてください。


https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-ズーム-の接続手順ガイド-動画あり-
インストールが完了したら開催日前にこちらから
zoomに参加する為の IDとパスワードを送ります。
zoomへの入室は開催時間の20分前から私が待機しておりますので
心配な方はそこでテストをしてください。
是非皆さんとお会い出来ること楽しみにしております!
※zoom参加するにあたっての注意点


*レッスン開始後5分過ぎましたらは入室はできませんのでご注意ください。
*オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい、画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。
*万が一生徒様都合にての通信環境により切断された場合はこちらでは対応できませんので
なるべく通信環境が整った状態でご参加くださいませ。




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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

価格(税込)

¥3,500

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対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥3,500
場所 渋谷・恵比寿

オンライン受講日程

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価格(税込) ¥3,500

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レッスンの流れ
    挨拶
    出汁の座学
    実技 実際にとって見ましょう。出汁を使い汁物を仕上げます。
    デモンストレーションにて簡単茶碗蒸しとだし巻き卵をつくります。
    質疑応答
    • こんな方を対象としています

      料理初心者の方
      出汁の活用方法を知りたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      zoomでのレッスンになりますので各自インストールしておいてください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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