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【リピーターさま限定】小籠包おさらい講座♬

対面

この講座は、「小籠包、作ろう♬」リピーターさま限定のおさらい講座です。

こんなことを学びます

※講座で体験いただく内容は、一般の受講生さまと同じです。

このたび、本講座と同時開催でこの講座を過去に受けてくださった受講生の皆さま向けの講座を作りました。
「よし!これで大丈夫!」と自信を持っていただくまで何度でも受講いただけます♬
そのかわり…と言っては何ですが、皆様それぞれのできる範囲で講座運営に少しお力を貸してくださいね。

例えば)
・開始前に食材や道具のセッティングをする。
・後輩受講生からの「次は何をやるんでしたっけ?」、「この材料はいつ入れるんですか?」といった言った簡単な質問に答える。
・調理器具や食器の洗浄、片付けをする。
※簡単な「まかないランチ」つき❤️

こういったことを、できる範囲でお手伝いいただけると嬉しいです。
お願いする内容は、開始前30分の打ち合わせでしっかりお伝えいたしますのでご安心ください。


<こんなことを学びます>
約20年前まで二日市で水餃子の店「うさぎ屋」を営んでいた講師が、点心の本場である香港で学んできた小籠包を皆さまに教えます。

市販の皮は使わず、小麦粉をこねて生地を作り、一枚ずつ麺棒で延ばして皮を作るところから始めます。
水餃子よりも少し包み方にコツが必要になりますが、おひとりずつに丁寧に実技説明いたします。
出来上がった小籠包はその場で蒸して、できたてのアツアツを試食しましょう♬

下ごしらえから皮に中身を包むところまで、一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
「香港に行ったら小籠包を食べるんだ!」、とか、「私のお気に入りナンバーワンの小籠包はやっぱり○○○ね!」といったお話はよく聞きますね。
そんな小籠包をおうちで作れたら すごくないですか!
…と私も思いたってから、いろんなお店を食べ歩き、本場の香港に渡って習い、さらにブラッシュアップし、このたび満を侍してやっと皆さまにお伝えできるものが完成しました。

薄〜い皮の中にたっぷりのスープが詰まった本格的な小籠包を約2時間で完成させます。ワークショップでは皮や中に包む餡も作りますが、小籠包のメインは包むところです。
いちばん肝となるこの工程を、おひとりずつに丁寧にレクチャーします。
いっしょに何度も作るもよし、動画を撮るもよし、しっかり練習して、でき上がった小籠包はセイロで蒸し上げ、その場で試食します。
自分の手で作ったできたての小籠包、おつゆがあふれる感動をその場で味わってくださいね♬

<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワーク、試食を組み合わせた3部構成です。
参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。

<持ち物>
エプロン、手拭き用タオルをご持参下さい。
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7月25日(土)

10:30 - 14:00

福岡 / 天神・大名

予約締切日時

7月24日(金) 10:30

参加人数

0/1人

開催場所

西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分
天地礼心 養生文化館 福岡市中央区警固1丁目6−56 サウスガーデン6F

価格(税込)

¥500

9月12日(土)

10:30 - 14:00

福岡 / 天神・大名

予約締切日時

9月11日(金) 10:30

参加人数

0/1人

開催場所

西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分
天地礼心 養生文化館 福岡市中央区警固1丁目6−56 サウスガーデン6F

価格(税込)

¥500

10月10日(土)

10:00 - 11:00

福岡 / 天神・大名

予約締切日時

10月9日(金) 10:00

参加人数

0/1人

開催場所

西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分
天地礼心 養生文化館 福岡市中央区警固1丁目6−56 サウスガーデン6F

価格(税込)

¥500

  • 7月25日(土)

    10:30 - 14:00

    福岡 / 天神・大名

  • 9月12日(土)

    10:30 - 14:00

    福岡 / 天神・大名

  • 10月10日(土)

    10:00 - 11:00

    福岡 / 天神・大名

  • 参加できる日程がありませんか?
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対面受講日程

7月25日(土) 10:30 - 14:00

¥500
参加人数 0/1人
場所 西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分

9月12日(土) 10:30 - 14:00

¥500
参加人数 0/1人
場所 西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分

10月10日(土) 10:00 - 11:00

¥500
参加人数 0/1人
場所 西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

受講料にはレッスン費、材料費、会場費が含まれます。

この講座の先生

「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン

事務職として社会人スタートするも、向いておらず1年半で退職。その後クルマの免許が取れたのが嬉しくて自動車販売会社で営業になる。
半年後、縁あって関東のとある県の自動車販売会社に転職。
気がついたら10年が経過。その間結婚したり、出産したり、女性営業の日本一になったりもしたが、ある年帰省のおり、実家のそばのマンションを購入したのをキッカケに退職、家族で福岡に戻る。
その後保育園で知り合った中国人ママから習った「水餃子」に感動して一念発起、「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、限界を感じで3年で閉店。
あっ、その間に離婚。
またまたクルマの営業に戻る。
その後、土日休めないクルマの営業にまたまた限界を感じて再び退職。
就活を続けるも不採用の連続。とある面接で一緒になった女子から「アタシの前の職場、受けてみる?」と誘われ、投げやりな気持ちでその女子の前職の派遣会社に登録に行く。何を間違ったか「派遣の営業になりたくて来た」と勘違いされているのに気づくが、投げやりなまま質問全てにハイハイと答えたところ採用。いろいろあったがその後17年経ち、現在に至る。ときどき旅人。 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    所要時間 3時間半程度 ※本講座は2時間半

    30分 打ち合わせ、講座準備
        20分 講義
    130分 調理
    30分 試食、後片付け
    • こんな方を対象としています

      ・家でつくってみたけれど、これで良かったか確認したい。
      ・習ったんだけど最近作っていないからちょっと忘れちゃった。
      ・先生がどうやって作っていたか、もう一回見たい。
      ・何度か自分で作ってみるうちに、もう一度基本に戻って習ってみたくなった。
      ・みんなでワイワイ小籠包を作るあの雰囲気が好き❤️
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      この講座は、「小籠包、作ろう♬」リピーターさま限定のおさらい講座です。
      過去にこの講座の受講がおありの方のみお申し込み下さいませ。
      受講歴のないお客様からのお申し込みの場合、キャンセルとさせていただきますことをどうかご了承下さい。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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