鯖が主役の美味和食!じゅわっふわっの食感におハマりください。
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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みぞれ煮はよく作りますが、色々とポイントがあるんだと感じました。くさみはなく、美味しかったです。
鶏団子を作る際に、フードプロセッサーを使う理由もよくわかりました。
ホットサラダの肉味噌はそれほど辛くもなく色々と応用を教えていただき多めに作っておこうと思いました。
寒い日だったので体に染みるお料理でした。
鶏団子椀は、ほっとするお味でとても美味しかったです。
今回も、他のレシピへのアレンジなどたくさん教えていただき、日持ちする日常家庭料理のレパートリーがたくさん増えました。基本的な質問にも丁寧にお答えいただき大変有り難いです。
どれも寒い時期にピッタリなお料理でした。
揚げ鯖のみぞれ煮はただの鯖の唐揚げを使用するのではなく、みぞれ煮用に気をつける点がありこのちょっとした違いが最後に美味しいお料理として完成するのだなと感動します。
鶏団子椀はつゆもホッとする味で、鶏団子もフワフワだけど食感も楽しくいただきました。
ホットサラダの肉味噌は冷蔵庫に常備したいと思います。この時期は生野菜に手が伸びにくいですが、こうやって食べるとパクパクと手が伸びました。