お弁当に、おもてなしに、そして日々のごはんに大活躍のちらし寿司！
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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見た目が華やかなで食べてもとてもおいしくて、この春大活躍しそうです。食べるとひとつひとつの具材が合わさり絶品です。私はお皿に盛りつけるのですが、お弁当箱にいれるのすてきですね。沢煮椀も美しく本当にごちそうです。
西京焼きもデパ地下で買うのもったいないです。ぜひわが家のレパートリーにしたいです。家庭料理を大切にしようと思います。
ちらし寿司は見た目華やかなコツを教えていただきました。
丁寧な西京焼き、とっても美味しかったです。
ひな祭りに作るのが楽しみです！
春のちらし寿司
豊田先生のレシピで作るいり玉子は とけるように柔らかく 菜の花のように色鮮やかで 細かく炒った玉子がこんなにしっとりとしていることにおどろかされます。
鰻の旨味、空豆の塩気、海老の甘み いり玉子の上に香る木の芽を、美しい黒塗りのお重のようなお弁当箱の器に美しく詰めてできあがりました。
お弁当箱の枠が、額縁のように感じるほどバランスが良く絵画のようで 本当に美味しかったです
先生の配合の味噌床に３日間漬けた美味しい！鮭の西京焼きは、おもてなし家庭料理としてもお弁当に入れても必ず主役になります。
菜の花のカラシ和えも、作るタイミングが素晴らしいからかこんなに美味しいアクセントになるカラシ和えを食べたことが無い…と、思いました。
沢煮椀の香りや味覚を最高に堪能する瞬間まで、豊田先生のレッスンでは教えていただけます。
豊田先生の天才的な味覚や嗅覚は自分には無いけれど、レシピ通りに作るお料理は本当に美味しいです。