春の香り!ふわっとロールキャベツとホタルイカのペペロンチーノ他

対面

こんなふわっしっとりなロールキャベツを食べたことがありますか?

こんなことを学びます

このレッスンでは、春キャベツを使って自然な甘味を生かしたロールキャベツを中心としたメニューをご紹介いたします。

今回ご紹介するロールキャベツはトマトソースで煮込んだ、味わい深い一品。煮込むと硬くなりがちな中身のお肉が、トマトソースを十分に吸い、とてもふわっとしっとりした仕上がりはきっと驚いていただけることでしょう。

ともにご紹介するのは、ホタルイカのペペロンチーノを。
意外と知られていないホタルイカの下ごしらえを施し、菜の花とともに軽やかなペペロンチーノに仕立てます。
ホタルイカの下ごしらえを覚えると、季節感あるアヒージョなどにも大活躍ですよ!

さらに南瓜のグリルサラダを。
かぼちゃの甘みとクレソンのほろ苦さが、なんとも春の味わいです。

シンプルに身近なお品を使って、季節の恵みを楽しみましょう。

毎年ホタルイカと春キャベツが美味しいこの時期だけに開催するレッスンです。
この機会にぜひお出かけくださいませ。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥7,200

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみください。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

【必ずお読みください】
感染症対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・マスクのご着用は任意とさせていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合、同居家族が同様の疑いや診断を受けた場合は、開催を中止しご返金とさせていただきます。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お料理のお持ち帰りにつきましては、食中毒予防の観点より、極力スタジオでのご試食をお願い致します。
お持ち帰りを希望される場合は、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。なお、お料理のお持ち帰りによってご体調を崩された場合、当スタジオは責任を負いかねますのでご了承くださいませ。
なお、このレッスンではパスタのご提案がございます。お持ち帰りになりますと、麺が伸びて本来の美味しさをお楽しみいただくことができませんので、パスタにつきましてはスタジオでのご試食をお願いいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー22

  • 楽しかった( 20 )
  • 勉強になった( 21 )
  • 受ける価値あり( 22 )
  • この講座は「春らしいレシピが学べる!」でした
    女性 20代

    ボリュームたっぷりのロールキャベツは大満足でした。
    カボチャのローストはサラダデリなどで食べるあの美味しいお味で、簡単なのでこれから沢山作りたいです!
    菜の花の季節はそろそろ終わってしまうので、早めに復習しようと思います。
    本日も素敵なレッスンをありがとうございました!

  • この講座は「春らしい洋食を学べる講座」でした
    女性 50代

    こんなに柔らかくてキャベツとお肉が溶け合うロールキャベツは初めてでした。とっても美味。また、ホタルイカの下ごしらえをちゃんとすると口当たりがぜんぜん違うと思いました。グリルサラダの味も絶品なのですぐに作ってみたいと思います。

  • この講座は「春の香り!ふわっとロールキャベツとホタルイカのペペロンチーノ他」でした
    女性 50代

    ロールキャベツ🥬大好きで受講しました
    崩れない巻き方でトマトベースも絶品で早速再現してみましたがレシピ通りの美味しいロールキャベツに仕上がりました
    ホタルイカのペペロンチーノもレストランレベルの美味しいパスタで旬のホタルイカシーズンに再現してみたいと思います。

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