お菓子の配合のバランスを知りたいなら!
料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。
大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート
ホームページ
https://www.patis-hakase.com/
配合や、ポイントを教えて頂いたのを守り、色々な材料で作ってみたくなりました!
こんなに膨らんだパウンドケーキはじめて!!
バターの状態が違うと、やり方も完成した見た目も食感も全然違った。色々アレンジして、作れそうです。
お菓子作りはレシピから比率を少し変えただけで失敗するイメージがありましたが、比率の知識があれば失敗しないようにいじれると知り色々試してみたいと思いました。
試食もたっぷり、おみやげも沢山で大満足です!