開催日程はありません。
開催日程はありません。
豊洲市場・水産仲卸フロアーは、基本的に仲卸業者と小売店/飲食店の取引のためのものですが、仲卸業者から歓迎される作法を身に着けた人であれば、一般人でも入場することが許されています。豊洲での買い付け同行を含む講座ではこの「作法」をお教えします。
豊洲市場は、小売店ではないので、丸魚を購入しても、うろこをとったり、内臓をとったり、三枚おろしをしてくれたりはしません。なので、豊洲市場で買い物するなら、ある程度の調理技術が必要なので、それもお教えします。
さらに、さばいてすぐのお魚で、パパっとにぎるお寿司は、とびきり美味しいので、その方法もお教えします。...
+続きを読む
スーパーで売っている物を使って作るので手軽に家でも作れると思いました。太巻き寿司と違い少しでも作れる所が良かったです。
先生も優しく説明が分かりやすかったです。
また機会がありましたらよろしくお願いいたします
気さくな良い先生でした。
楽しく、かわいい細巻ができました。
かわいいだけでなく、とても美味しいので、子供に作りたいと思います。
鹿野先生の2回目の講座でした。家で試してみようと思える分かりやすい講座です。
知識も多く、色々質問に答えてくださりありがとうございました！