㊙️ワザでたったの1時間!生臭みゼロしみしみブリ大根!
開催日程はありません。
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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ブリ大根は味もしっかり染み込みおしゃれで美味しいブリ大根でした。
特に大根の保存仕方は目から鱗で、今後大根を痛めることはなくなりそうです。
豆乳鍋は、とても優しいお味で体が芯から温まりました。
冬の我が家の定番になりそうです。
それから豚肉団子、早速次の日のお弁当から作り始め、すでに何回も作っています。家族に大好評です。
今回も学びの多い大満足のレッスンでした。
満席だったクラスを増設していただき、参加しました。とても寒い日にピッタリな簡単で美味しいメニューでした。季節による大根の扱い方や、白菜豆乳仕立ての中に入れる具、残った汁の活用法など色々と教えていただきました。とても勉強になったレッスンでした。
家庭料理のブリ大根ですがちょっと一手間加えることでご馳走レベルの仕上がりでした。それぞれの臭みもなく、冬の間に作りたいと思います。
白菜の豆乳鍋は優しいお味ながらも野菜の甘みを感じられる一品でした。〆のうどんもコショウとの相性が良くて美味しくいただきました。