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冬のご馳走祭!一目惚れブリ大根&白菜豆乳鍋仕立て!

対面

㊙️ワザでたったの1時間!生臭みゼロしみしみブリ大根!

こんなことを学びます

 大根は、云わずと知れた冬野菜の代表格。
その大根を煮物で楽しむには、下ごしらえに少しの工夫がいるのです。
今回のレッスンでは、圧力鍋は使わずに、どなたでも必ずおいしい大根の煮物を仕立てられるコツをご紹介いたします。
冬魚の代表、ブリとの出逢いも必見・必食ですよ!

共に冬においしい品を。
大根に並んで冬野菜の代表である白菜を、とろとろに煮て豆乳鍋仕立てにいたします。
さらには、お弁当にもぴったりな豚肉団子の唐揚げをご紹介します。
「止められない止まらない!」お味をお楽しみ下さい。
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開催日程がありません

開催予定エリア

京王・小田急沿線

価格(税込)

¥5,300

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対面受講日程

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この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では、毎月100名様以上の生徒様に一生役立つ「勝負料理」を提案。

(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    〈ご入室からご退室までで2時間半程度を予定しております〉
    1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
    2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
    3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
    4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
    5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
    6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
    • こんな方を対象としています

      料理を基礎から学びたい方。
      日頃の料理をグレードアップさせたい方。
      ご自分のレパートリーを増やしたい方。
    • 受講する際は以下をお読み下さい


      【必ずお読みください】
      新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
      以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

      《体制》
      ・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

      ・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

      ・座学とご試食のスペースは、ソーシャルディスタンスを考慮して椅子を配し、卓上にパーテーションを設置していますが、キッチンでの調理中は、極力「密」とならぬようご配慮ください。

      ・ウェルカムドリンク、お食事中のお飲み物のその都度のサービスを中止し、ペットボトルのドリンクをご用意させていただきます。

      ・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。また、情勢を鑑み、レッスンの中止をお願いする場合もございますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

      《参加者の皆さまへのお願い》
      ・参加者は講座中マスクの着用をお願いします。(みなさまの実践はありませんので、エプロンは不要です。)

      ・換気をしながらのレッスンでございますので、寒さによっては暖房の利きが悪くお感じになる懸念がございます。お風邪を召されないよう、お足元なども温かくしてお越しください。

      ・ご入室後まず手洗いをお願いします。

      ・参加当日は検温をお願いします(37.5度以上の場合は参加をご遠慮ください)

      *ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは、ご返金に応じることができませんのでご了承ください。

      ・お料理のお持ち帰りは食中毒予防のため、お控えください。
      *ただし、ご事情によりやむを得ずお持ち帰りを希望される場合は、ご自身の責任において、容器、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。

      《その他通常のご案内》
      ・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

      ・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー4

    • 楽しかった!( 3 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 4 )
  • W2

    女性

    この講座は「冬のご馳走祭!」でした



    大根にぶりの香ばしさが移り煮汁も染み渡りお店で食べるような仕上がり。大根や豆乳の扱い方も丁寧に教えて頂けたこと感謝でした!豚肉団子は歯応えがあり激うまで常に冷凍保存でストックしておくことになるでしょう。勝負料理がまた一つ増えました!ありがとうございました❗️

  • W2

    女性 70代

    この講座は「コロナ対策完備で、安心、安全、美味しい講座」でした

    大好きな魚料理、シーズンのぶり大根
    細切り肉の肉の肉団子、体があったまる豆乳うどん
    どれも美味しく、料理のコツを楽しく、丁寧に教えて頂きました
    和 洋 中とバラエティーに富んだ lessonがいっぱいです

  • W2

    女性 50代

    この講座は「受けたかった.....」でした

    発熱で受けられなくて本当に悲しいです。
    また宜しくお願いしますm(_ _)m

  • W1

    女性 40代

    この講座は「美味しいブリ大根が学べる講座」でした

    大根を柔らかく煮込むとブリが硬くなり、魚臭さも気になっていましたが、この作り方なら大根はトロトロ、ブリは柔らかく魚臭さも感じない美味しいブリ大根が出来上がりました。これなら翌日も美味しく食べられそうです。

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