㊙️ワザでたったの1時間!生臭みゼロしみしみブリ大根!
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では、毎月100名様以上の生徒様に一生役立つ「勝負料理」を提案。
(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力
女性
女性 70代
大好きな魚料理、シーズンのぶり大根
細切り肉の肉の肉団子、体があったまる豆乳うどん
どれも美味しく、料理のコツを楽しく、丁寧に教えて頂きました
和 洋 中とバラエティーに富んだ lessonがいっぱいです
女性 50代
発熱で受けられなくて本当に悲しいです。
また宜しくお願いしますm(_ _)m
女性 40代
大根を柔らかく煮込むとブリが硬くなり、魚臭さも気になっていましたが、この作り方なら大根はトロトロ、ブリは柔らかく魚臭さも感じない美味しいブリ大根が出来上がりました。これなら翌日も美味しく食べられそうです。
大根にぶりの香ばしさが移り煮汁も染み渡りお店で食べるような仕上がり。大根や豆乳の扱い方も丁寧に教えて頂けたこと感謝でした!豚肉団子は歯応えがあり激うまで常に冷凍保存でストックしておくことになるでしょう。勝負料理がまた一つ増えました!ありがとうございました❗️