失敗しらずのアクアパッツァはこのレシピでで決まり!
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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アクアパッツァは簡単ですが色々とコツがあり、それを守ると臭みもでないことが勉強になりました。組み合わせる食材も全て美味しかったです。
ジェノベーゼは手作りで作るとこんなに美味しいのかとビックリしました。パスタ以外にも、本場イタリアの美味しいレシピまで教えていただき感謝です。私も主人も大満足のレシピでした。
アクアパッツァは簡単で魚の生臭さが全くなく、材料はシンプルなのにプロのお味でした。食材の扱い方や調味料を入れる順番がわかって良かったです。これからは切り身を買ったらアクアパッツァにしてしまいそうです。
ジェノベーゼはバジルの香りがフレッシュで、手作りする価値があると思いました。
パンナコッタは濃厚でゼラチンのかたさがちょうど良かったです。
美味しいアクアパッツァ🐟煮詰めすぎない火を通す時間もあっという間に仕上げ魚貝の旨味とドライトマトも良い仕事をしてるアクアパッツァは簡単で美味しく早速作ったら大好評です。自家製ドライトマトの作り方も教えて頂き市販のより、とても美味しいので早速たくさん作って冷凍しました。色々アレンジ出来るから楽しみです。ジェノベーゼもお店レベルで美味しいジェノベーゼソースもソースで色んな食材アレンジお料理にも大活躍しそうです。先生のレッスン毎回感動しちゃう神レベルのレッスンです。
いつも有難う御座います。