【中級者向け】スパイスカレーのレシピ開発教室!

スパイスのブレンドや食材の合わせ方を学び、1からレシピを考えよう!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
◯座学
・スパイスの種類と使い方
・カレーの美味しさを構成する要素とは?
・レシピ開発ワークシートで自分だけのレシピを考える
◯実践
・レシピに沿って実際にカレーを調理
・レシピや調理に対してのフィードバック
など、座学と実践を通してスパイスのブレンド方法やレシピの組み立て方を学び、自分だけのレシピを考えます。

<こんなことが出来るようになります>
・レシピ開発ワークシートを参考に、今後ご自宅でもスパイスカレーのレシピを考えやすくなります

<こんな風に教えます>
・カレー屋店舗をつかい、少人数制のグループで丁寧に教えます
・レクチャーしながら一緒に調理しますので、
 分からないことや疑問をその場で解消しながら学んでいただけます
(当日の食材やスパイスは店で用意します)

<持ち物>
・エプロン、料理に適した服装
・筆記用具

<定員>
4名
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SOLD OUT

2月16日(日)

16:00 - 18:30

大阪 / 大阪市内

予約締切日時

2月15日(土) 16:00 まで

参加人数

4/4人

開催場所

JR阪和線 南田辺駅 徒歩5分
nimo alcamo 大阪府大阪市東住吉区南田辺1-1-10

価格(税込)

¥5,000

  • SOLD OUT

    2月16日(日)

    16:00 - 18:30

    大阪 /大阪市内

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この講座の先生

旅するスパイスカレー屋

大阪で週末カレー屋「nimo alcamo」と移動販売車ケータリングを不定期営業しています。
https://www.facebook.com/nimoalcamo
もちもちに炊いた玄米に合う、和風テイストのスパイスカレーが得意。

「カレーの隠し味には拘っていて、工夫している。」
「スパイスから作ることにはまだ手を出せていないけど、
 いつものカレーをもっと本格的にしてみたい」

という方へ、スパイスカレー作りのはじめの一歩となるようなお手伝いをさせていただきます。

【メディア実績】
・究極のカレー2019 掲載
・OURS.KARIGURASHI MAGAZINE 掲載

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    150分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    20分 まずは基本のチキンカレー作りを見学する
    20分 アレンジの手法とノウハウを学ぶ
    20分 オリジナルレシピ考案
    60分 スーパーへ食材の買い出し・個々にカレーを調理
    20分 完成したカレーを皆で試食
    • こんな方を対象としています

      スパイスカレーを作るのが好きで、もう少し知識を広げたい
      初心者向け講座に参加し、次のステップへチャレンジしたい
    • 受講料の説明

      受講料には、レクチャー費、会場費、食材費が含まれています
      (当日にレシピを参加者ごとに考案してもらいます。その後、レシピに必要な食材を徒歩30秒のスーパーへみんなで買いに出かけます。そのお代込み。)
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ※店舗でレクチャーを行いますが、キッチンが狭いためテーブルを使って調理・レクチャーを行います。キッチンスタジオのような環境ではないことをご了承ください。
      ※当日お渡しするレシピ開発ノウハウはあくまでも参加されたご本人への提供であり、複製・転載や二次利用をしないことをご了承ください
      ※当分の間、リクエストが入り次第、週末の不定期開催を予定しております
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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