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【上級者向け】スパイスカレーのレシピ開発教室!

対面

スパイスのブレンドや食材の合わせ方など、レシピ開発のノウハウが学べます

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
◯座学
・スパイスの種類と使い方
・カレーの美味しさを構成する要素とは?
・レシピ開発ワークシートで自分だけのレシピを考える
◯実践
・レシピに沿って実際にカレーを調理
・レシピや調理に対してのフィードバック
など、座学と実践を通してスパイスのブレンド方法やレシピの組み立て方を学び、自分だけのレシピを考えます。

<こんなことが出来るようになります>
・レシピ開発ワークシートを参考に、今後ご自宅でもスパイスカレーのレシピを考えやすくなります

<こんな風に教えます>
・カレー屋店舗をつかい、少人数制のグループで丁寧に教えます
・レクチャーしながら一緒に調理しますので、
 分からないことや疑問をその場で解消しながら学んでいただけます
(当日の食材やスパイスは店で用意します)

<持ち物>
・エプロン、料理に適した服装
・筆記用具

<定員>
4名
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開催日程がありません

開催予定エリア

大阪市内

価格(税込)

¥7,000

受けたい
36人が受けたい登録しています

対面受講日程

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価格(税込) ¥7,000
場所 大阪市内

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レクチャー費、会場費、食材費が含まれています
(当日にレシピを参加者ごとに考案してもらいます。その後、レシピに必要な食材を徒歩30秒のスーパーへみんなで買いに出かけます。そのお代込み。)

この講座の先生

旅するスパイスカレー屋

大阪で週末カレー屋「nimo alcamo」と移動販売車ケータリングを不定期営業しています。
https://www.facebook.com/nimoalcamo
もちもちに炊いた玄米に合う、和風テイストのスパイスカレーが得意。

「カレーの隠し味には拘っていて、工夫している。」
「スパイスから作ることにはまだ手を出せていないけど、
 いつものカレーをもっと本格的にしてみたい」

という方へ、スパイスカレー作りのはじめの一歩となるようなお手伝いをさせていただきます。

【メディア実績】
・究極のカレー2019 掲載
・OURS.KARIGURASHI MAGAZINE 掲載

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    3時間〜3時間半程度

    <当日のレッスンの流れ>
    20分 参加者自己紹介、スパイスカレー座学
    20分 基本のチキンカレー作りを見学する
    20分 アレンジの手法とノウハウを学ぶ
    30分 オリジナルレシピ考案
    90分 スーパーへ食材の買い出し・個々にカレーを調理
    30分 完成したカレーを皆で試食
    • こんな方を対象としています

      スパイスカレーを作るのが好きで、もう少し知識を広げたい
      初心者向け・中級者向け講座に参加し、次のステップへチャレンジしたい
      ※中級者向け講座を受けた後の受講をお勧めしています
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ※店舗でレクチャーを行いますが、キッチンが狭いためテーブルを使って調理・レクチャーを行います。キッチンスタジオのような環境ではないことをご了承ください。
      ※当日お渡しするレシピ開発ノウハウはあくまでも参加されたご本人への提供であり、複製・転載や商業利用をしないことをご了承ください
      ※当分の間、リクエストが入り次第、週末の不定期開催を予定しております

      【重要】参加者の皆さまへのお願い
      ・参加者は講座中マスクの着用をお願いします
      ・会場にアルコール消毒の用意がないため、入室前に手洗いをお願いしております
      ・参加当日は検温をお願いします(37.5度以上の場合は参加をご遠慮ください)
      *ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費の関係上、
       ご返金に応じることができませんのでご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W3

    女性

    この講座は「奥の深いレッスンが惜しみなく、、、」でした

    ベーシックなスパイスカレーの作り方、そして各スパイスの特性を生かした『オリジナル』のスパイスカレー考案、調理まで、短時間で濃厚なレッスンでした。
    参加した4人それぞれの性格が出るカレーとなり(笑)楽しかったです。家でも早速復習しました!ありがとうございました😊

  • W2

    女性 30代

    この講座は「オリジナルカレーを楽しく作れる講座」でした

    初級からレベルが上がって、スパイスや食材の特性を生かして自らレシピを作り上げる講座でした。
    先生の解説はもちろん、テキストのチャートや表がとてもわかりやすく、レシピを組み立てるのがとても楽しかったです。
    つい冒険色の強いスパイス配合にしてしまいましたが、自分好みの美味しいカレーを作ることができました。
    リベンジする際のアドバイスも丁寧に教えていただきました。
    他の参加者さんの個性豊かなカレーも、見ているだけで勉強になりました。

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