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自分で作ればさらに美味しい!手作り味噌講座

対面

日本を代表する発酵食品である味噌で家族を健康に!

こんなことを学びます

米麹を使った米味噌を作る講座です。
市販のものは麹菌が生きていません。
本当の健康作りをしたい方向き!

ここで作る味噌は国産大豆100%使用、塩も厳選したものを使うためとても身体に優しい味噌に仕上がります
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開催日程がありません

開催予定エリア

船橋・津田沼

価格(税込)

¥4,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

元歯科医師、プロ社交ダンサー、料理研究家

元新美歯科医院医院長が 口の中の治療に飽き足らず、健康とはまず食事と適度な運動でしょう⁈とダンス練習場とキッチンスタジオとしてオープンしました。薬に頼らず、食べるものから見直して元気になりましょう!ご利用くださる皆様が、一生笑ってご自分の二本の足で歩いて生きて生きて行けますように という意味のハッピーフィートという名前をつけました。

現在では天然酵母パンや味噌、豆腐の作り方の体験や、社交ダンスのレッスンも行なっています。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1日目 大豆を水に浸す(連絡いただければ省略可能です。前日にやっておきます)
    2日目大豆を茹でる(約二時間半)
    塩きり麹を作る
    大豆を潰して冷ます
    塩きり麹と混ぜる
    容器に詰めて重石をする
    (大豆を潰して冷ますのに時間がかかりますので、全行程終了まで5時間強お見積もりください)

    持ち帰り、冷暗所に保存し半年以上発酵させる
    • こんな方を対象としています

      作ってみたいけど大変かもしれないと尻込みしている方
      家族の健康を発酵食品の代表である味噌で守りたい!とお考えの方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      調理で多少汚れても構わない服装でお越しください
      おかえりの際は4キロ強のお荷物となりますので、その事をご考慮の上お越しください

      漬物容器5型、押しぶた、重石1キロを2個ご用意ください
      不可能な方はご相談ください
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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