冬の味覚!サクじゅわカキフライ&旨出汁おでん他

対面

水っぽいカキを美味しく揚げるコツは、こんなに簡単なことでした!

こんなことを学びます

数あるフライものの中で、「カキフライがいちばん!」という方は少なくありません。
カキは水分の多い食材ゆえに、サクッとした食感に揚げるには、とんかつやコロッケとは違う注意が必要です。
そんなポイントをしっかり抑えたレッスンを行います。
どうぞお楽しみにお出かけ下さい。

また、冬の味覚の鍋物代表といえばおでんでしょう。
私共へお越しくださる方々からのたくさんのご要望をいただき、お出汁の美味しい家庭のおでんをご紹介します。
レッスンでお召し上がりいただく具材は、王道の品を選んでお作りいただきますが、色々な具材の下ごしらえについては適宜ご提案いたします。

ひじきを使ったさっぱりサラダとともに、身も心も温まるそんなレッスンに致します。  

スタジオクリエイタブル上北沢では、新たな年も基礎を大切に、作って楽しく、食べて美味しい、一生モノのお料理をご丁寧してまいります。
どうぞお楽しみにお出かけ下さいませ。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥7,300

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

【必ずお読みください】
感染症対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・マスクのご着用は任意とさせていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合、同居家族が同様の疑いや診断を受けた場合は、開催を中止しご返金とさせていただきます。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お料理のお持ち帰りにつきましては、食中毒予防の観点より、極力スタジオでのご試食をお願い致します。
お持ち帰りを希望される場合は、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。なお、お料理のお持ち帰りによってご体調を崩された場合、当スタジオは責任を負いかねますのでご了承くださいませ。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー32

  • 楽しかった( 18 )
  • 勉強になった( 23 )
  • 受ける価値あり( 22 )
  • この講座は「早速作りたい」でした
    女性 30代

    どれも美味しいのですが、出汁のおでんは、ほっこり優しい味で家でも作れるように頑張ります。

    今回のメニューも好きな物ずくしで、出汁の取り方から教えていただけるのが初心者にとって大変ありがたいです。

  • この講座は「念願のカキフライ」でした
    女性 60代

    カキが大好きなので楽しみに参加いたしました。タイトル通りサクじゅわの仕上がりで下処理の仕方から習えて本当によかったです。

    おでんは大好きってほどではない夫がこれはうまいってうなってました。大量に作りましたが、あっという間に食べきりました。いつもは残るのに。

    先生のデモンストレーションはわかりやすく、お料理もとてもおいしいですが、レシピの再現力もすばらしくレシピ通りに作ればおいしく出来上がります。

  • この講座は「ワンランクアップのおでん」でした
    女性 50代

    美味しいだしが濁らないように、またそれぞれの素材の下処理が丁寧で、どの具材をどのタイミングで入れるかなどを教えて頂きました。大根がトロトロで臭みがなく、ハンペンはフワッとしていて美味しくいただきました。
    牡蠣フライは牡蠣ならではの衣のコツがあり、家でも美味しく作れそうです。

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