築地巡り+マグロを学ぶ

築地場内をまわり、マグロ希少部位を仕入れ調理します!まぐろづくし!

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こんなことを学びます

築地場内のマグロを仕入れます。
築地場内外のおすすめをまわります。

かつお節や 包丁や仲買の店を回る見て回る体験型レッスン

メニュー

マグロユッケ丼 韓国風
野菜のナムル
顎のねぎま鍋

築地ならではのマグロの珍しい部位を使います!
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開催予定エリア

築地・豊洲

価格

¥6,700

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レリエキッチン集合
    ツアースタート
    調理スタート デモンストレーション→実技
    実食 質問
    解散
  • こんな方を対象としています

    魚に興味ある方
    魚をこれから勉強してみたい方
    築地に興味ある方
    どんな方もお気軽にご参加くださいませ。
  • 受講料の説明

    参加費はレッスン代、材料代が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は歩きやすい靴、よごれてもいい靴をおはきください。
    場内はターレー(小型トラック)が沢山はしっておりとても危険です。
    ツアー前に注意点を確認していただきます。
    万が一ツアー中事故等あった場合ストリートアカデミー、レリエキッチン
    では責任を負いかねますのでご納得していただいてから
    のレッスンとなります。ご了承くださいませ。

review

レビュー

  • 30

  • 楽しかった!( 26 )

  • 勉強になった!( 18 )

  • 行く価値あり!( 21 )

  • 女性 40代

    この講座は「築地の色々が学べて美味しいお料理も学べます。」でした

    2名の先生がとても親切に丁寧に対応してくださり、内容もとても満足できるものでした。
    色々考えて講座を作り上げているんだろうなと
    推察します。

    またべつの講座をぜひ受講したいです。

  • 女性

    この講座は「日本の楽しみ方の再発見ができる講座」でした

    1人での参加でドキドキしましたが、他の受講者も皆さんお一人での参加で、心細さが一気に晴れました。
    2部構成となっており、とにかく楽しく刺激的でした!
    普段見ることのできない場内を回るだけでなく、
    魚介の仕入れのコツや、オススメのお店、歴史も教えていただけて、
    築地が好きになりました。

    お料理教室では、マグロの部位のポイントを教えてくださり、
    今後スーパーで買う際の参考にもなります。
    料理も難しすぎることなく、出来上がりもとにかく美味しい。
    ランチの代わりで頂きましたが、とにかく大満足で、他の講座も受けてみたいと思います。

  • 女性 40代

    この講座は「早起きして築地を満喫!贅沢ランチ!」でした

    平日の参加は初めてでしたが、週末に比べて
    築地も歩きやすく、今回は皆さんリピーター
    の方ばかりで、いつもと違うルートを
    案内して頂き、更に新しい発見も!
    とても楽しかったです。
    教室に戻ってからの「マグロを学ぶ」では、
    近藤先生の授業に参加させて頂かなければ
    食せなかったであろう、
    「マグロのあご」の出汁と身で作られた
    「ねぎま鍋」はおかわりを頂くほどの
    絶品でした!!
    もちろん、マグロのユッケ丼も
    マグロ好きには、たまりません!
    贅沢なランチでした。
    次のクラスも楽しみです ^^!

  • 女性 50代

    この講座は「楽しいひととき」でした

    築地巡りにもだいぶ馴れてきましたが、いつもと違う道を通ったりお店を教えていただいたりと、また新たな発見が嬉しかったです。他のメンバーさんもいい人ばかりで、とても楽しかったです。先生にはいつも何かとお世話になって、本当にありがたいと思っています。ランチョンマットも素敵でした!

  • 男性 70代

    この講座は「初参加」でした

    初参加でしたがエクサイテイングな経験でした。
    最後の築地市場を見学したいという思いが強かったのですが、料理経験、参加者の皆さんとランチなど有意義な経験をさせていただきました。

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