築地巡り+マグロを学ぶ

築地場内をまわり、マグロ希少部位を仕入れ調理します!まぐろづくし!

  • 開催回数

    18
  • 受けた人

    65
  • 受けたい人

    111
  • 感想読む

    24

こんなことを教えます

築地場内のマグロを仕入れます。
築地場内外のおすすめをまわります。
11月には豊洲に移転が決まっております。
古き良き築地をご案内いたします。

かつお節や 包丁や仲買の店を回る見て回る体験型レッスン

メニュー

マグロユッケ丼 韓国風
野菜のナムル
顎のねぎま鍋

築地ならではのマグロの珍しい部位を使います!

この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数721

教えた人数2769

当日の流れとタイムスケジュール

レリエキッチン集合
ツアースタート
調理スタート デモンストレーション→実技
実食 質問
解散

こんな方を対象としています

魚に興味ある方
魚をこれから勉強してみたい方
築地に興味ある方
どんな方もお気軽にご参加くださいませ。

受講料の説明

参加費はレッスン代、材料代が含まれます。

受講する際は以下をお読み下さい

当日は歩きやすい靴、よごれてもいい靴をおはきください。
場内はターレー(小型トラック)が沢山はしっておりとても危険です。
ツアー前に注意点を確認していただきます。
万が一ツアー中事故等あった場合ストリートアカデミー、レリエキッチン
では責任を負いかねますのでご納得していただいてから
のレッスンとなります。ご了承くださいませ。

感想 24

楽しかった!

( 20 )

勉強になった!

( 13 )

行く価値あり!

( 15 )

女性

この講座は「社会見学と料理です♪」でした

築地場内は、個人ではなかなか行けないところで楽しく参加しました。
私は料理は出来るので、目的は場内巡り。
先生御用達のおすすめのお店を何軒か教えていただき、ちょっぴりお買い物もしました。
教室に戻ってからレッスンです。
まぐろの希少部位を見たのも触ったのも初体験。
それで作ったねぎま鍋はとてもおいしかったです。
教室での実習は簡単、初心者でも大丈夫かと思います。

女性

この講座は「興奮!しました!」でした

とても美味しかったです。
普段なかなか選択しない食材が新鮮でした。
先生のオススメのお店も教えてもらえました。
季節ごとにお魚も変わるとのお話でしたのでまた是非参加したいと思います。
築地市場内の散策も何度訪れても楽しそうです!

女性

この講座は「楽しくて、美味しい」でした

とにかく、美味しかったです。
丼も、ねぎま鍋も、始めて食べるマグロの美味しさでした。
築地も、詳しい先生と行くと、不安にならずに回れました。
1人で行ったら、たぶん迷子です…

女性

この講座は「魚料理が身近になる講座」でした

魚の選び方、自宅での調理のコツなど丁寧にわかりやすく教えてくださいます。築地場外・場内のおすすめのお店を巡りながら、いろいろなお話をしてくださるのも毎回楽しみにしています。

女性 40代

この講座は「感激する講座」でした

今、なにかとホットな築地を場内までスペシャリストである先生方に案内していただける、楽しくてためになるツアーでした。
個人でもお買い物ができるよう、先生オススメの店舗と食材を教えていただき、また自分で行ってみようと思います。
新鮮なマグロを使って初心者にも簡単に美味しくできるレシピとコツを教えていただき本当にためになる回でした。

W3

女性 40代

この講座は「とっても楽しくて勉強になりました!」でした

以前から、築地場内に行ってみたかったのですが、個人ではハードルが高く、どの店が良いのかもわからないし。
なので、物凄く楽しみにして行きましたが、期待を裏切らない内容でした。
マグロ料理もボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりました!
また、参加したいです!
ありがとうございました。

男性

この講座は「移転前に行くべき」でした

料理はあんまり興味ないのですが、築地に一度は行ってみたいと思ったまま、ずっと行かずじまいだったので、参加しました。先生は業者さんの知り合いが多く、うらやましいなーと思いました。いいお店も紹介していただきました。築地に行ったことのない方多いと思いますが、オススメです!料理もおいしかったです!

女性 30代

この講座は「楽しくて、また参加したくなる講座」でした

一般の人がなかなか入りづらい場内を詳しく見て回ることができて、本当に楽しかったです。お土産に買ったマグロのブツはスーパーで手に入るものとは格段に違いました。
他にも、卵のお店、鰹節のお店、包丁のお店、色々教えていただいたので、今度は買い物に行きたいです。

マグロの漬け丼、ねぎま鍋作りのほうも、出汁の取り方、魚の切り方を教えていただいて、勉強になりましたし、美味しかったです。

女性

この講座は「行く価値あり」でした

初めて築地場内に行きました。先生についていくのでやっとでしたが、非日常的で面白かったです!魚はとにかく新鮮で安いです。また行きたいですが…一人では絶対買くことは出来ないだろうなぁ(^^;;

W1

女性

この講座は「レシピもGOOD」でした

場内ツアーは体力を使いましたが、とても楽しかったです。今回はマグロのユッケとねぎま汁、どちらも簡単な調理で驚くほどおいしいメニューでした。手間ひまをかけ過ぎずに家庭でも実践しやすいレシピで助かります。
お寿司などの外食産業は別にして、家庭でお魚を食べる文化が衰退していっているいま、日本のお魚文化にもう一度目を向けようと意識させられます。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 5,000

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