「これだけできればちゃんとおせち」完全版

対面

新年の幕開けを彩るおせちの「全部が美味しい」って素敵でしょ?

こんなことを学びます

スタジオクリエイタブルのおせちレッスンは、お煮しめ7種のほか、お料理6種、お雑煮2種をご紹介いたします。
ご入手の難しい物は使わず、身近な品を使って、丁寧に仕立てましょう。
いつもより少し長めのレッスンで、しっかりとお正月への備えをしていただけたらと思います。

「今年こそはお節に挑戦してみようかな」と思っていらっしゃる方もおられるはず。
おせちの華は何といっても「お煮しめ」。
七福神にならい、7品目の炊き合わせをご紹介します。
煮物の基本として、いつでもいつまでも活用できるテクニックをレッスンいたしましょう。

定番おせちのスタメンを。
焼き物として煮てよし・焼いてよし・揚げてよしの万能鶏つくねと、フライパンで仕上げる鰤の照り焼きを。いずれもお弁当や作り置きにぴったりなメイン料理としてもマスターしていただきたいと思います。

そして、甘辛いお味のものが多いおせちでは欠かすことのできない酢のものに、紅白なますといくらのみぞれ和えを。
そのほかに、栗きんとん、田作りはその簡単さに驚かれることと思います。

さらに、お雑煮は関東風の澄まし仕立ての品と、関西風の白味噌仕立ての品の2種類を。お雑煮にもバリエーションがあるとたのしいですよ!

おせちは保存食としての意味合いが強いものです。つまりは日常の常備菜としても大活躍する品々の詰め合わせでもあります。
ぜひお楽しみにお出かけくださいませ。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥12,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3.5時間〜4時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
手作りおせちに挑戦したい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・マスクのご着用は任意とさせていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合、同居家族が同様の疑いや診断を受けた場合は、開催を中止しご返金とさせていただきます。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お料理のお持ち帰りにつきましては、食中毒予防の観点より、極力スタジオでのご試食をお願い致します。お持ち帰りを希望される場合は、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。なお、お料理のお持ち帰りによってご体調を崩された場合、当スタジオは責任を負いかねますのでご了承くださいませ。
このレッスンはお雑煮を2種類ご提案いたします。こちらに関しましては私どもでのご試食をお願いいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー8

  • 楽しかった( 6 )
  • 勉強になった( 6 )
  • 受ける価値あり( 8 )
  • この講座は「これだけできればちゃんとおせち」でした
    女性 50代

    御節レッスン
    時間と手間がかかるイメージでしたが下処理からスムーズに作業し易く先生が段取り良く分かりやすく説明して下さるので今回我が家も御節初で作ってみましたが、とても美味しいと大絶賛でした。レッスン受講して良かったです。

  • この講座は「習ってよかったおせち」でした
    女性 60代

    お煮しめ7種は別々に煮て合わせたものがとてもおいしく、お正月の特別感があり我が家のおせちに今年から取り入れたいと思います。
    他のお料理も全ておいしく、特に白みそのお雑煮は先日某有名店でいただいたものよりおいしかったです。
    今回もありがとうございました。がんばって全部作ります。

  • この講座は「贅沢なレッスン」でした
    女性 40代

    白味噌のお雑煮の作り方を学びたく、受講いたしました。
    お正月には関東風、関西風2種類のお雑煮を作ることが出来、家族にも好評でした。
    教えていただいたお料理はどれも簡単で飾り切りが美しく、目でも楽しめるものばかりでした。
    一つ一つ丁寧に準備することで本当においしいお料理が家庭でもつくれるんだなぁと関心いたしました。

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