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⓪麹調味料にチャレンジ!味噌作り体験レッスン 腸活にもおすすめ

初めてのお味噌作りを体験!※柔らかく優しい味わいの、ひよこ豆味噌1.5Kgお持ち帰り

こんなことを学びます

※コロナウイルス感染予防対応につて
当面の間、レッスンに参加の場合は、必ずマスクの着用をお願いいたします。
また、通常はレッスンの最後に試食の時間を設定しておりますが、
試食時にマスクを外す必要が生じる為、お弁当お持ち帰りスタイルにて対応させていただきます。ご理解いただきますようお願いいたします。


<こんなことを学びます>
発酵長調味料作りが初めの方でも美味しいお味噌が作れる事を体験できるレッスンです。

洋風、和風どちらのお料理にも愛称が良く、味噌作り初めてでも作りや優しいお味のひよこ豆味噌の作り方と熟成方法を体験していただきます。

味噌作り初心者も、久しぶりにお味噌を作つ方、もちろん味噌作り大好きな方、どなたでも楽しめるレッスンです。

<こんなことが出来るようになります>
仕込みしていただいたお味噌はお持ち帰り頂きますので、熟成の後は色々な料理に使って楽しめます

<こんな風に教えます>
少人数制のレッスンで講師と一緒に仕込みをするので、安心して楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
エプロン、タオル、お味噌をお持ち帰り頂ける大きさのバッグをご持参下さい。

<定員>
基本 8名

こちらの講座は高橋貴子先生も講師としてお手伝いいただく講座になります。
高橋貴子先生(臨床検査技師、発酵麹調味料シニアスペシャリスト、味噌ソムリエ)
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開催日程がありません

開催予定エリア

三軒茶屋・二子玉川

価格(税込)

¥3,500

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開催日程

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この講座の先生

気軽に学べる「おうちごはん」

松本誉子

・中医薬膳師
・中医薬膳茶師
・日本中医食養学会会員
・発酵麹調味料エグゼクティブペシャリスト
・味噌ソムリエ
・手づくり酵素インストラクター
・中医学情報サイト「COCOKARA」に薬膳レシピ連載中

【コンセプト】
中国の古い文献の中に『母親調薬膳、恩情篤蜜』という記述があります。これは(母親の作る薬膳は、慈しみに溢れ心の篭ったものである)という意味だそう。それだけ、食事は人を癒す力がある物です。

リラックスして楽しく食べれる「おうちごはん」疲れて帰って来た家族や、自分の体の為に、簡単に作れるお料理を!をコンセプトにしています。薬膳、発酵食、中華、日本食、お好きなレッスンを体験してください。


【主なターゲット】
日々のパフォーマンスを更にアップさせたい、女性(30代~50代)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    90分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    25分 お味噌作りについての講義
    35分 それぞれご自分のお味噌を仕込んでいただきます
    30分 食事(味噌汁、炊き込みごはん、漬物)
    ※新型コロナウイルス感染予防の為、当面は試食のお食事はお弁当スタイルで
    お持ち帰り頂きます。ご理解いただきますようお願いいたします。
    • こんな方を対象としています

      発酵調味料に興味がある、自宅で無添加の発酵調味料を作ってみたい。
      健康の為に発酵調味料を生活に取り入れてみたい方向けのレッスンです。
    • 受講料の説明

      ひよこ豆味噌1.5Kg、テキスト、軽食
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は、レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいております。
      こちらの講座はお子様連れでの参加はご遠慮いただいております。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 18
    • 楽しかった!( 15 )
    • 勉強になった!( 16 )
    • 行く価値あり!( 13 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「発酵の基礎知識が学べてみんなでわいわい楽しめる講座」でした

    2人の先生が丁寧に教えてくださいました。
    質問やちょっとしたことなども聞きやすく、初めての料理教室参加の私でも居心地良かったです。
    お弁当もおいしかったし、発酵ジュースの作り方も知りたいのでまた参加したいです!

  • W1

    女性 50代

    この講座は「「楽しくカラダによいものづくり」講座」でした

    お味噌は大豆!と思っていましたが、ひよこ豆でもお味噌ができる(厳密にはお味噌風だそうですが)ことを知りました。これから少しずつ発酵して食べ頃になるのが楽しみです。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「楽しくおいしく体に優しい講座」でした

    味噌作り初体験でしたが、思った以上に簡単でびっくりしました。お味噌や麹に関する知識も得られ、実践もあり、楽しかったです。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「楽しかった♪」でした

    はじめてのお味噌汁作り。少人数でお味噌の材料を混ぜる、出来上がりまでの管理、出来上がりは3ヶ月後くらいですが楽しかったです。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「優しく丁寧に教えてもらえる講座」でした

    薬膳料理のレッスンから通い始め、先生の人柄・料理愛を感じるお料理とレッスンにすっかりハマってしまいました。
    発酵の授業の中でも、薬膳の話も出てきます。
    とっても為になりますし、何より先生の人柄を感じる美味しいごはんも食べられて、最高です♡

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