年に一度！都内で毎回満席の唯一無二の「美しいkombucha」 を使った料理教室です
開催日程はありません。
□コンセプトは「AYAの頭の中」を全公開
生徒さんからよく言われることは「先生の頭の中、覗きたい」でした。オンラインだからこその楽しさを味わえるレッスンとなっています。
□お茶の発酵食品kombuchaの株分け
一般的なKOMBUCHAと違い2種類に作り分けることで飽きずに楽しめます。作り方はいたって簡単ですが、「正解がわからない」「どうしてこうなった？」をしっかりお伝えします。グロテスクなものとは全く違う美しく食欲をそそるビジュアルも人気の一つ。
飲むだけじゃなく、料理に使ってもらうことをお勧めしているのも特徴です。
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気さくな先生で、自分自身の体験を交えつつ、自宅での実践に役立つアドバイスもしてくれます。また、試食といいつつ凄く美味しい物を盛り沢山に用意してくれて、お腹いっぱいの幸せもありました。
是非家でも色々作ってみたいと思います(^^)
昨年『kombucha』株分けレッスンに参加。料理に広がりがなく使いこなすところまで行ってませんでした。普段の疑問が解決し、『kombucha』を使って作る辛味調味料でまた料理の幅が広がりましたー『kombucha』は育て系。このレッスンは日々の『kombucha』育てに新たな見識と可能性得る事ができ、おいしく、楽しいレッスンでした。
KOMBUCHAでヤンニョムを作り。
ヤンニョムからいろんなお料理に展開させていかれて、
ワンプレートに9種類のお料理がずらり並びました。
お腹いっぱいで満足感いっぱいの講座でした。
また違うKOMBUCHA活用のお料理展開を知りたいので
参加したいです。