練りきり体験ワークショップ

初めての人でも簡単にできる!食べるのがもったいないくらいきれいで美味しいお菓子が作れます。

こんなことを学びます

<練りきりって何?>
練りきりとは、白あんに求肥(ぎゅうひ)を入れて粘土のように形作りやすくしたもの。
その時々の季節に合わせて、花や鳥などの花鳥風月をお菓子で表現します。

<こんなことが体験出来ます>
あんこの包み方や練りきり菓子の作り方を知ることができます。
(作るお菓子は月ごとに変わります)
和菓子職人の作る様子を見て、真似して実際に作ってみましょう!

<こんな風に教えます>
少人数制で分かり易く丁寧にお伝えします。

<何個作るの?>
2種類のお菓子を2個ずつ作ります。
(12月は「干支・白ねずみ」と「水仙」の2種類になります。)
最後に皆んなでお茶と一緒に1個を試食、残りの3個をお持ち帰りいただきます。
(レシピ付き)

<持ち物>
手拭き用のハンドタオル、エプロン
(なければお貸しします)

<定員>
基本 6名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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受付中

12月10日(火)

13:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月10日(火) 05:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

受付中

12月13日(金)

13:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月13日(金) 05:00 まで

参加人数

0/3人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

受付中

12月15日(日)

15:00 - 16:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月15日(日) 07:00 まで

参加人数

0/2人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

受付中

12月16日(月)

13:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月16日(月) 05:00 まで

参加人数

0/2人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

受付中 残りわずか

12月17日(火)

13:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月17日(火) 05:00 まで

参加人数

4/5人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

受付中

12月19日(木)

13:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月19日(木) 05:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

受付中

12月24日(火)

10:00 - 11:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月24日(火) 02:00 まで

参加人数

0/5人

開催場所

大江戸線 若松河田駅 徒歩4分
新宿栄光堂 東京都新宿区若松町30-7

価格(税込)

¥3,400

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    12月10日(火)

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    13:00 - 14:30

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    12月17日(火)

    13:00 - 14:30

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    13:00 - 14:30

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この講座の先生

2011年に和菓子教室を開催

 
コンピューター会社で8年半勤めた後、父が病気で倒れたのをキッカケに稼業の和菓子屋に入りました。

製菓学校2年、和菓子塾2年、その後色々な講習会に参加しながら和菓子作りを学びました。

2011年、東日本大地震があった年に和菓子出張教室を開催、当店でも少人数での和菓子教室をスタートしました。

和菓子職人歴は25年になります。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1 自己紹介と簡単な説明。(10分)
    2 2種類のうちの1種類めのお菓子作成のデモンストレーションをみる。(5分)
    3 講師と一緒にお菓子を作る。(15分)
    4 独力でお菓子を作ってみる。(15分)
    5 2種類めのお菓子作成のデモンストレーションを見る。(5分)
    6 講師と一緒にお菓子を作る。(15分)
    7 独力でお菓子を作ってみる。(15分)
    8 作ったお菓子4個のうち、一つを皆んなでお茶と一緒に食べ、残りの3個をカップに入れて箱詰め、お土産にする。(15分)
    • こんな方を対象としています

      ・小学生以上の方。
      ・練りきり作り初めての方や初心者の方。
      ・練りきり作りのレパートリーを増やしたい方。
      ・練りきり作りの回数を増やして上手になりたい方。
      ・外国人の方もOK(主にジェスチャーでお伝えします^^)
    • 受講料の説明

      受講料には材料費他、全て含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日はハンドタオル、エプロンをご持参ください。
      (忘れた場合はお貸しします)

      時間厳守でお願いします。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 10
    • 楽しかった!( 8 )
    • 勉強になった!( 5 )
    • 行く価値あり!( 6 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しく学べて美味しい講座」でした

    とても楽しい講座でした。
    是非また参加したいです。
    菓子の銘の由来などの知識も学べましたし、ご一緒させていただいた方たちとわいわい作成でき楽しい時間でした。
    初めはどうやって作るのかイメージが湧きませんでしたが、先生の仰るように作ると形になっていき、驚きました。
    毎月テーマが変わるそうなので、次は何かなと楽しみです。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「楽しく練り切り体験ができる」でした

    昔ながらのこじんまりとした和菓子屋さんの店先で習う練り切り。先生のお人柄もあり、ゆったりとした時間の中でできました。和菓子は五感で味わうんですって。サラリとお話しくださる事もとても興味深かったです。月替りで体験するお菓子が変わるそうなので、また行きたいと思います。

  • M3

    男性 50代

    この講座は「興味深く楽しく美味しい講座」でした

    お菓子作りの下ごしらえは全て出来上がっているので、練り切りで餡を包んで形成する作業です。この作業が難しく尚且つ楽しいです。先生が付いてくださるので心配なくお菓子が出来ました。最後はお茶をいただいてとても美味しく食べました。和菓子の歴史の話もしていただき勉強になりました。

  • W1

    女性

    この講座は「楽しく練り切りを学べ、美味しく頂く講座」でした

    初めて練り切りを作成しましたが、先生がお手本を作成頂き、準備された材料を元に作成して、あっという間に時間が過ぎました。
    いつも頂いている練り切りがどのようにできているのかわかり、勉強になりました。
    職人さんの凄さもわかりました。
    また、出来上がったあと、一つはお茶と一緒にその場で頂き、とても美味しかったです。
    季節ごとに違う練り切りを作るとのことで、季節を変えて参加するのも楽しいとおもいます。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「気軽に和菓子の成り立ちがわかる講座」でした

    お世話になりました、ありがとうございます!
    材料が揃った状態で、先生の手元を見ながらじっくり習うことができて勉強になりました。少人数なのでおしゃべりしながらリラックスできて楽しかったです。

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