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【オンライン版】皮はもちもち、おつゆジュワーッの水餃子「仕込み編」

対面 オンライン

元水餃子屋の講師と一緒に作る、半年間で90名が受けたストアカの大人気講座がオンラインに登場♬「仕込み編」、「包み編」のの2回で完成♬

こんなことを学びます

https://m.youtube.com/watch?v=droC7pg5g_Q

<こんなことを学びます>
約20年前まで二日市で水餃子の店「うさぎ屋」を営んでいた講師が当時の味を皆さまに教えます。
当時は地域の皆さま中心に愛されて、テレビ取材を受けたり、口コミが広がって全国発送もしていました。

市販の皮は使わず、小麦粉をこねて生地を作り、一枚ずつ麺棒で延ばして皮を作る完全手づくりの水餃子です。
中に包む餡も野菜を細かく刻み、ひき肉をしっかりと混ぜて作ります。包み方にもコツがありますので丁寧に実技説明いたします。
そのままパクっと食べてもおいしい水餃子ですが、パンチの効いたニンニクダレ、あっさり酢醤油で食べてもおいしい、もちもち具合が感動モノの水餃子です。

下ごしらえから皮に中身を包むところまで、「仕込み編」、「包み編」の2回に分けて一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
「水餃子、好きなのよねぇー。」という声はよく聞きますが、キホンお店で食べるものってなっていませんか?
おうちでも専門店に負けない味、作れますよ!
本場中国の一般家庭では水餃子を家で作っています。皮からこねて、その家庭ごとの味のものを大人もこどももお客さんも総出でワイワイ言いながら大量に作って、大量に茹でて食べます。もちろん専門店もたくさんあり、外で食べるパターンも多いのですが。

そんな感じで、みんな大好きな本格派の水餃子を2回シリーズ、「仕込み編」、「包み編」それぞれ45分、合計約90分で完成させます。
講座受講後は自宅でも、「そうだ、今日は水餃子作ろ!」とか、「わたしの得意料理ですか?皮から手づくりの水餃子ですねー。」となれます。

<こんな風に教えます>
・zoom を使ったオンライン講座です。
・お申し込み後、講座で使う「食材」、「道具」についてご案内いたします。
開始までにご準備ください。
・ 講義の時は講師や写真を見ながら、作業の時は講師の手もとをじっくり見ながらよりリアルにやり方を学んでいただけます。
・「zoom 使ったことがないんだけど…」と少し心配なかた向けにzoom の入りかたの事前練習もいたします。
・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワークを組み合わせた2部構成です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。

<持ち物>
エプロン、タオル、タッパー、でき上がった水餃子を凍らせるための冷凍庫の空きスペースをご用意ください。

<定員>
4名
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10月4日(日)

11:00 - 11:45

オンライン

予約締切日時

10月3日(土) 11:00

参加人数

0/3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,000

10月25日(日)

11:00 - 11:45

オンライン

予約締切日時

10月24日(土) 11:00

参加人数

0/3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,000

9月22日(火)

11:00 - 11:45

オンライン

SOLD OUT

予約締切日時

9月21日(月) 11:00

参加人数

3/3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,000

  • 10月4日(日)

    11:00 - 11:45

    オンライン

  • 10月25日(日)

    11:00 - 11:45

    オンライン

  • 9月22日(火)

    11:00 - 11:45

    オンライン

    SOLD OUT
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対面受講日程

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価格(税込) ¥2,000
場所 その他

オンライン受講日程

9月22日(火) 11:00 - 11:45

¥2,000
参加人数 3/3人
SOLD OUT

10月4日(日) 11:00 - 11:45

¥2,000
参加人数 0/3人

10月25日(日) 11:00 - 11:45

¥2,000
参加人数 0/3人

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この講座の先生

「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン

事務職として社会人スタートするも、向いておらず1年半で退職。その後クルマの免許が取れたのが嬉しくて自動車販売会社で営業になる。
半年後、縁あって関東のとある県の自動車販売会社に転職。
気がついたら10年が経過。その間結婚したり、出産したり、女性営業の日本一になったりもしたが、ある年帰省のおり、実家のそばのマンションを購入したのをキッカケに退職、家族で福岡に戻る。
その後保育園で知り合った中国人ママから習った「水餃子」に感動して一念発起、「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、限界を感じで3年で閉店。
あっ、その間に離婚。
またまたクルマの営業に戻る。
その後、土日休めないクルマの営業にまたまた限界を感じて再び退職。
就活を続けるも不採用の連続。とある面接で一緒になった女子から「アタシの前の職場、受けてみる?」と誘われ、投げやりな気持ちでその女子の前職の派遣会社に登録に行く。何を間違ったか「派遣の営業になりたくて来た」と勘違いされているのに気づくが、投げやりなまま質問全てにハイハイと答えたところ採用。いろいろあったがその後17年経ち、現在に至る。ときどき旅人。 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ◎当日の流れ

    所要時間45分程度

    10分 講義
    35分 調理

  • ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー69

    • 楽しかった!( 59 )
    • 勉強になった!( 50 )
    • 行く価値あり!( 57 )
  • W3

    女性 50代

    この講座は「シンプル材料でしっかり仕込める講座」でした

    みじん切りさえ済ませてしまえば、30分程度で仕込みが完了。薄力粉と水で皮生地を仕込む工程も至ってシンプル。水加減を見ていただいて、なめらかにまとまりました。冷蔵庫で寝かせ、包む工程を楽しみに待っています!楽しいです。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「より一層勉強になった講座」でした

     小籠包講座がとっても楽しく充実していたため、味をしめ、水餃子講座も楽しくておいしいに違いないと思い、申込しました。
     事前準備の連絡など丁寧にして頂いたので、当日慌てることなく安心して受講できました。
     餃子の種、皮の材料の性質、なぜ冷凍するとよいのかなど惜しみなく丁寧に教えてくださり、とっても楽しかったです。
     包み編もこれから受講するのでとってもわくわくしています。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「美味しい餃子が出来上がる講座」でした

    生地を伸ばして、餡を包んで、蓋をして止める。
    簡単そうですが、綺麗につくるのは難しく、餡の量の調整が特に苦労しました。でも、作り方は、先生が手元の画像も見せてくださるので分かりやすいですし、何度質問しても大丈夫なのです!
    Totsu先生がとても穏やかでフレンドリーな方で、先生の他の講座も凄く楽しそうなので、また是非参加したいと思います。今日は水餃子と共に過ごした一日でした。(^^)
    ありがとうございました!!

    先生からのコメント

    「仕込み編」、「包み編」併せてのご参加まことにありがとうございました😊
    本当に皮から水餃子を作れるのかしら?と半信半疑であるとのお言葉もいただきましたが、おいしそうな水餃子がみるみるたくさん出来上がられましたね。
    楽しく作っていただけたようで、私もとっても嬉しく思いました。
    また講座でお待ちしております!

  • W2

    女性 40代

    この講座は「皮はもちもち、おつゆジュワーッの手づくり水餃子をみんなで作ろう! 」でした

    終わったあと、とってもリフレッシュ出来てました!!

    楽しいお話や、勉強になるお話をしていただきながら、親切丁寧に教えていただき、
    とっても楽しかったです!
    餃子の皮を作るのは初めての体験でしたが、
    これからも作りたいと思いました。
    何度も挑戦して、もう少し形よく(笑)なるよう頑張ります♪

    先生からのコメント

    「仕込み編」、「包み編」併せてのご参加まことにありがとうございました😊
    リフレッシュいただけて何よりです!
    今回初めて皮から作ってみられたのですね。
    ご想像よりも相当簡単だったのではと思いますので、これからはお得意メニューのひとつに取り入れていただければ嬉しいです😃
    餃子の形もとってもかっこよくできてありましたよ!

  • W3

    女性 40代

    この講座は「楽しかったです!」でした

    なぜそうするのか?まで疑問に答えていただきとてもわかりやすかったです!
    タレや余った餡の活用方法まで教えていただき大満足でした。
    ありがとうございました♡

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