和食がもっと楽しくなる！正しい作法を知る日本料理のテーブルマナー

★★★ 2020年から4年連続「優秀講座賞」を獲得！ ★★★

【2022年3月に雑誌の企画で乃木坂46の田村真佑さんに和食のテーブルマナーを指導させていただきました！web記事はこちら↓↓↓】
＜前編＞
https://wanibooks-newscrunch.com/articles/-/3265
＜後編＞
https://wanibooks-newscrunch.com/articles/-/3266

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●会席料理をスマートに食べることができますか？
●八寸の食べ方をご存じですか？
●お造りの食べ方を間違えていませんか？
●たかが煮物と思って食べていませんか？
●最後に箸を〇〇していますか？

毎日繰り返している食事のシーンにおいて、普段の食べ方の癖が無意識に人前での食事でも現れてしまいます。そこからイメージする印象というのは、後々まで残ってしまいます。食卓作法を一度覚えれば、あとは日常の中で意識して繰り返し実践すれば「良い癖」となります。

そしてその習慣が、ただイメージを良くするためのものではなく、自分を丁寧に扱っていることに気づくと思います。丁寧な食べ方・美しい食べ方をしている人と共にする食事は、間違いなく心地良く、相互に良好な関係を築いていけます。



＝＝＝ オリジナルのテキストです！＝＝＝
■Lesson
会席料理のフルコースをいただきながら学びます。
・お出掛け前に気を付けること
・座敷の上がり方
・和室のマナー（座布団の座り方）
・懐石料理と会席料理の違い、特徴
・和食をいただく際の心得
・和食の基本
・お箸の作法
　①正しい袋箸の使い方
　②正しい箸の割り方
　③正しい箸の持ち方
　④正しい箸の使い方
・和食器の作法
・懐石／会席料理の美しい食べ方と終わり方
・お魚の上手な食べ方
・その他ワンポイントアドバイス
・ワンランク上の品が隠れている人の食べ方
など

古来より日本人が大切にしてきた「お・も・て・な・し」の文化が世界に高く評価されて、より広く認知されました。日本料理の食物儀礼、食習慣や作法も日本の文化をあらわしているものですが、時代の変化で洋風化が進み、食事の豊かさに比べて和食の食べ方（作法）の貧しさが目に付くようになったと感じます。

世界から注目されている和食を文化にもつ日本人として、日本料理をスマートにいただき、そして楽しい席にするスキルを身につけておくと、仕事でもプライベートでもあなたの頼もしい後押しとして役に立ちますよ。ぜひ、この機会にご利用くださいませ。

■主な開催場所
六本木「花郷」

＜MENU＞
懐石料理・会席料理
先付／八寸／椀物／お造り／焼物／炊き合わせ／止肴／食事／水菓子／甘味
※お店によってメニューは変わります。
※食事代は別途、当日にお支払いください。
♥参加者に懐紙1帖をプレゼント！

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