発酵腸活　鯖の煮マスター！糠を学び「鯖の糠だき」と「鯖味噌」

鯖料理2種をマスターしましょう！
北九州の郷土料理、糠を使用した糠だきをご紹介。
糠は腸内環境を整えるスーパーフード食べるだけでなく、お肌にも良いお米の栄養を蓄えております。
その糠を使用して鯖を炊き上げます。ふっくら炊き上がり旨味と栄養が兼ね揃えた一品です。
また、糠の効能や、扱い方、活用方法も美容方法色々学びます。

そして家庭の定番鯖味噌も作りましよう！
究極に美味しい鯖味噌を作ります！
煮魚が上手に出来ない、魚の臭みが残る等お悩みの方
定番、極上の鯖の味噌煮を家でも作れるようになりましょう！
鯖の煮方一つで美味しさが断然違います。
煮魚をマスターして定番料理にして下さい。

☆糠だきと鯖の味噌煮を同時に教えるお得なレッスンとなります。！

●教える内容
　糠の扱い方、栄養、効能、活用方法
　魚の見極め、栄養、煮魚の極意
糠だきの炊き方
　 鯖味噌の二種の煮方
　
　こちらでおろした鯖を使い調理していただきます。
※一人1匹さばくレッスンは鯖のさばき中上級を受講下さいませ。
こちらでさばいた鯖を各自処理を学び美味しくふっくらと炊き上げるコツを
お教え致します。

●メニュー
・鯖の糠だき
・究極に美味しい鯖味噌2種
・もち麦ご飯
・野菜の糠漬け　(こちらで準備)
・碗物


材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日３日前より
キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。