鯖料理2種をマスターしましょう！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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ぬかを使った料理は初めてで、とてもおいしくてびっくりしました！作り方も本当に簡単で、あれから毎週家でつくってます
大事なポイントをしっかりと教えて頂けるので、教えて頂いたとおりに作れば、とても美味しい鯖煮が作れるそうです。
2種類の煮魚も、どちらもとても美味しかったです。美味しい副菜も付いてお得でした。
ありがとうございました。
鯖缶も好きですが生から上手に煮てみたくて参加しました。下処理も味付けも煮方も時短なのに、最高にふっくらして味のよく絡んだ鯖にびっくり！これまで長く煮すぎていたんだと反省。
初めての糠だきはほんのり酸味のあるさっぱりとした味わいで、暑い時期に食べても美味しそうです。質問があり他の魚種についても教われたので、お魚売り場を覗くのがますます楽しくなりました。いつか鯖を捌く講座にも参加してみたいです。