お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

【和のテーブル入門】日本料理様式の知識&和食の演出とマナーを学ぶ

対面

日本料理様式を歴史から学び、食卓の演出のコツと和食のマナーを身に付ける

こんなことを学びます

<内容>
日本料理の礎になっているのが本膳料理、茶道との結びつきの深い懐石料理、お酒を中心に考えられた会席料理ほか、さまざまな様式を歴史的背景から学びます。そして、和食らしいコーディネートの方法や意外と知らない和食のマナーについてもあわせて学びます。

<こんなことが体験出来ます>
日本料理の変遷が分かります。そして、実際のテーブルセッティングをみていただいて、和食のセッティング方法と作法も学べます。

<こんな風に教えます>
少人数なので、お茶をいただきながら和やかに進めます。

<このレッスンで得られるもの>
日本の料理の基本とおもてなしの日本文化を身近に感じ取れます。

<定員>
基本4名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリア

吉祥寺・三鷹

価格(税込)

¥4,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
18人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料にはテキスト代も含まれます。もちろんお茶はサービスです(*^^*)

この講座の先生

フラワー&テーブルコーディネートインストラクター

都内の製菓専門学校と調理師専門学校で「テーブルコーディネート」の講師をしています。学生たちからの数々の嬉しい感想をいただき、もっと他の方たちにも広めたいと思うようになりました。現在、東京久我山のサロン教室でテーブルコーディネートとフラワーアレンジの教室を開いています。女性たちの生活が豊かになるように、テーブルコーディネートは和と洋の食卓についてやマナー等を歴史的背景も交えて学びます。フラワーではオアシスを使わない自然な活け方を学びます。ニューヨーク花展で「マジック!」と賞賛された活け方です。
京王井の頭線三鷹台駅徒歩3分。少人数なので、穏やかに楽しく進めていきます。昨年『最上のおもてなし3(草土出版)』が出版され、2020年も私のテーブルコーディネート作品が8ページにわたり掲載される予定です。
「来て良かった、とても楽しかった、また行きたいな」といっていただけるような教室にしたいと思っています。
<資格>
■インテリアフラワーインストラクター資格
■テーブルコーディネート講師資格
■紅茶アドバイザー資格・紅茶マイスター資格
■日本茶セレクター資格・緑茶アドバイザー資格
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    自宅の一室が教室です。とても明るくこじんまりした教室です。
    オリジナルテキストを配布します。およそ2時間で終わりますが、多少時間の余裕を見ていただけるとありがたいです。
    • こんな方を対象としています

      ・初めての方
      ・食の仕事に就きたい方又は就いている方
      ・食器や食に興味がある方
      ・ストレス解消したい方 ・時間のおありの方
      ・テーブルコーディネートの講師になりたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・京王井の頭線 三鷹台駅徒歩3~4分です。
      ・お車はご遠慮ください。自転車は停められます。
      ・小さなお子様連れはご遠慮ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー1

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 0 )
    • 行く価値あり!( 0 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しく日本料理の歴史を学べる講座」でした

    先生がとにかく明るく優しい方です。
    日本料理の歴史から丁寧に教えていただきました。

    他の関連講座も受けてみたいです^^

  • この先生の他の講座

    関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?