【日本文化もわかる③】和のテーブルコーディネート/日本料理様式他

日本料理様式の知識を上げて、食卓の演出のコツと和食のマナーを身に付けよう‼

こんなことを学びます

<和のテーブルコーディネート(3)の内容は?>
日本料理の礎になっているのが本膳料理、茶道との結びつきの深い懐石料理、お酒を中心に考えられた会席料理ほか、さまざまな様式を再確認しましょう!
そして、和食らしいコーディネートの方法や和のマナーをピックアップしました。

<こんなことが体験出来ます>
日本料理の変遷が再確認できます。そして、無理せずできる行事のテーブルセッティングをみていただいて、作法も再確認します。

<こんな風に教えます>
少人数なので、お茶をいただきながら和やかに進めます。

<このレッスンで得られるもの>
日本の料理の基本とおもてなしの日本文化を身近に感じ取れます。

<定員>
基本4名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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受付中

12月6日(金)

13:00 - 15:30

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

12月04日(水) 13:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

京王井の頭線 三鷹台駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,800

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この講座の先生

テーブルコーディネート/フラワーアレンジメント講師

<ご連絡>2019年10/26~11/1まで、私用で旅行に行っています。申し訳ございませんが、講座は戻りましたら、掲載させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
 都内の製菓専門学校と調理師学校で「テーブルコーディネート」の講師をして、今春で8年になります。
学生たちが、もっと知りたかった、楽しかった、わかりやすかった、自信をもってフランスで食事ができたなどの嬉しい感想をくれ、次第に、この知識を学生だけでなく、他の方たちにも広めたいと思うようになりました。
「フラワーアレンジメント」も、他の教室とは全く違う内容です。オアシスなどを全く使わず、器に自然に活けられるテクニックをメインにお伝えします。このテクニックはニューヨークで「マジック!」と賞賛された活け方で、大変動きのある仕上がりでとても素敵になります。

京王井の頭線三鷹台駅徒歩3分の教室です。5月には『最上のおもてなし(草土出版)』が出版され、私のテーブルコーディネート作品も8ページにわたり掲載されました。
「来て良かった、とても楽しかった、また行きたいな」といっていただけるような教室にしたいと思っています。 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    自宅の一室が教室です。とても明るくこじんまりした教室です。
    オリジナルテキストを配布します。およそ2時間で終わりますが、多少時間の余裕を見ていただけるとありがたいです。
  • こんな方を対象としています

    ・初めての方
    ・食の仕事に就きたい方又は就いている方
    ・食器や食に興味がある方
    ・ストレス解消したい方 ・時間のおありの方
    ・テーブルコーディネートの講師になりたい方
  • 受講料の説明

    受講料にはテキスト代も含まれます。もちろんお茶はサービスです(*^^*)
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ・京王井の頭線 三鷹台駅徒歩3~4分です。
    ・お車はご遠慮ください。自転車は停められます。
    ・小さなお子様連れはご遠慮ください。

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