コース料理で実践✨会社でもプライベートでも自信に満ちた振る舞いで好印象♪苦手だったナイフとフォークが簡単に扱えて食事が楽しくなるマナーです。
HRS日本ホテルレストランサービス技能協会〃員
西洋料理テーブルマナー認定講師
日本料理食卓作法認定講師
(株)リベルテ 代表取締役
OL時代は貿易会社に勤務。若いころからテーブルマナーを学ぶ機会をいただきました。結婚後は化粧品会社に勤務。その後クライアントのインフォマーシャルや大手通販番組に出演。現在は、コミュニケーションが重要な食事においてテーブルマナーの大切さを広く知っていただきたく、HRS日本ホテルレストランサービス技能協会のテーブルマナー認定講師として、”良い社会づくりは個々の豊かな心”をモットーにテーブルマナーをレ...
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和食メインの生活でナイフとフォークを使用する機会がほぼありませんが、披露宴(結婚式)に参加する予定があり、受講させて頂きました。
テーブルマナーを事前にインプットできたおかげで、披露宴当日は、慣れない食事に気負うことなく、お祝いに集中することができました!(かつ、美味しいお食事も堪能♪)
披露宴でのお食事を振り返ると、先生のレッスンで足りなかった情報は何一つなく、2時間という短時間の講座で、要点を的確にまとめ効率よく教えてくださってるんだなぁ、と、改めて実感し、感謝の気持ちでいっぱいです!
本当にどうもありがとうございました(^^)
椅子への座り方、ナプキンの使い方、フォークとナイフの使い方等、基礎の基礎からわかりやすく教えていただきました。
サラダの食べ方だけでも、切るためのスペースを作る、畳む、巻く、ソースを付ける、真ん中に寄せながら食べる、等学びが沢山ありました。受講者からの「あれはどうやって食べればいいですか?」という質問にも沢山ご回答いただき、「なるほど〜!」の連続でした。
また、気を付けて食べていたら周りの方より食べるペースが遅くなってしまったのですが、ゆっくり食べてくださいね、と何度もお声がけいただき、後から追加でご説明いただけたため、とてもありがたかったです。
和食のコースもぜひ受講したいと思います。
食事の度にナイフやフォークがうまく使えず、今回も緊張の参加でしたが、先生が和やかに進行してくださり、また食べ終わった際に「とても上手」とお声がけもいただいたおかげで、気負わずに学ぶことができました。とても楽しく有意義な時間をありがとうございました。
始まる前は、ナイフとフォークの使い方だけに意識が集中していましたが、ナプキンを広げるタイミングやメニューの置き方などに留まらず、歴史背景や「誰のためにマナーがあるのか」といった心の持ち方までお話いただき大変勉強になりました。
まだまだ道具を上手に使える段階ではないので、今日で終わりにならないよう自宅でも練習しようと思います。