包丁の動かし方やあしらえ、バランスのとり方などを学び 旬を迎える鯵カッコよくお造りにしましょう！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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お造りのコツを丁寧に教えていただきました。笹寿司もさわやかで美味しかったです。冷や汁は、初めての味でしたが、食欲の落ちる夏にぴったりの汁でした。さっそく家で作って家族にふるまい、好評でした。
姿造りがかっこよくて、自分の作ったお造りに惚れ惚れ（笑）家で出したら自慢の一品ですよね。魚さばきも一人づつとても丁寧に細かく教えてくださいます。また、見映えのいいツマなどの盛り付け方も教えていただき、大変勉強になりました。
これまでお魚に触ったことすらなかった私ですが、この講座を受講して、家でアジの姿造りができました！講座はいつも楽しく、美味しい試食ができるし、魚さばきが本当に身につくので感動です！