世界一小さなお店のカウンター会話術

世界一小さなレストランのオーナーシェフの実戦会話術。小さなお店だからこその経験や失敗談を踏まえ会話の基本やコツを伝授します

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こんなことを学びます

大切なのは
伝えた
ではなく
伝わること

世界一小さなレストランのオーナーシェフの実戦会話術。小さなお店だからこその経験や失敗談を踏まえ会話の基本やコツを伝授します

<こんなことを学びます>

酒場でありがちな会話を成功事例と失敗事例を交互に紹介し楽しくスマートな会話術を身につけていただきます
飲食店やサービス業にお勤めの方で接客に自信のない方
なかなか人前で喋る機会がなく会話に自信のない方
人前で喋るのが苦手ない方や逆についつい余計なことを喋り過ぎてしまう方
沈黙ばかりになってしまいがちな方
是非ご参加ください
またレストランで食事の際のかっこいい振る舞いや会話、マナーについてもお話の中で身につけていただきます

さりげない会話こそ
おもてなしの極意です

<こんなことが出来るようになります>
プライベートな会話術を身につけることで職場での人間関係もスムーズになります
プレゼンに自信のない方にもおすすめです
プレゼンやファシリテーターなど人前で喋る時のコツやポイントを身につけてください
ブリーフィングやコーチングの際の伝わるための会話術
聞き出すコツも教えます

<こんな風に教えます>
少人数でリラックスに会話しながらの実戦形式のセミナーです

<持ち物>
筆記用具

<定員>
基本 4名
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開催予定エリア

品川・大井町

価格(税込)

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この講座の先生

世界一(多分)小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業12年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ○自己紹介             5分
    ○ 本日のテーマの説明       10分
    ○ テーマに沿った講        20分 
    ○ 実戦形式のディスカッション   30分
    ○ 質疑応答            10分

    合計               75分
  • こんな方を対象としています

    プライベートでも職場でも会話に自信のない方や
    失敗経験から苦手意識を持ってしまった方
    接客業やサービス業でステップアップを目指してる方お待ちしてます
    またちょっと興味があるんだけど・・・って方のご参加も大歓迎です
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    駅から徒歩1分の場所ですが
    大変わかりにくい場所でございます
    事前にネットや地図などでお調べ頂きますようお願いします
    時間厳守にご協力ください
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