海老を学ぶ!シュリンプタイカレーを作る!野菜の切り方講座も!

野菜の切り方と築地海老の下処理を学び家庭でも美味しく本格的に仕上がります!

  • 開催回数

    11
  • 受けた人

    33
  • 受けたい人

    98
  • 感想読む

    17

こんなことを教えます

①海老の構造、下処理
②海老の活用術
③野菜の切り方(包丁の持ち方、立ち方、切り方)
③包丁の扱い方

メニュー
①シーフードレッドカレー(築地でその日に仕入れた海老を使います)
②海老のブリワット(海老のすり身のスパイス春巻き)
③ライムサラダ



この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数719

教えた人数2761

当日の流れとタイムスケジュール

1 自己紹介
2 講座説明 メニュー説明
3 デモンストレーション
4 実技
5 ご試食
6 質問受付
7 解散

こんな方を対象としています

男性の方
世界の料理を知りたい方
初心者の方

受講料の説明

講座参加費には場所代、材料費、講座代が含まれます。

受講する際は以下をお読み下さい

持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
 グループメッセージにておくらさせていただきます。
②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
 どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

感想 17

楽しかった!

( 14 )

勉強になった!

( 10 )

行く価値あり!

( 13 )

女性

この講座は「手軽で楽しい」でした

簡単なのに本格的な仕上がりで、家でも何度も作ってます。

女性 30代

この講座は「エビ好きにはたまらない」でした

立派なエビを使った、タイカレーは絶品でした。
普段あまりエビは調理しないのですが、焼くだけでも美味しそうだったので、簡単な料理から挑戦してみたいと思います。

女性 40代

この講座は「お店の味が再現できるようになる講座」でした

新鮮な海老をつかって、本格タイ料理店の味が簡単に再現できるレシピを教えていただきました。
とても、初心者とは思えない仕上がりと味に、料理の腕があがったような錯覚に陥ります(笑)
調理時間も短く、家でも早速作ってみようと思っています。もう病みつきです。


女性 30代

この講座は「自宅でも海老をつかった料理ができそう。」でした

初めてのタイ料理レッスンでした。毎度先生がテキパキと丁寧に指導してくださいます。料理は嫌いではないですが、自己流でやってることで苦手意識があったので、包丁の使い方や食材や調味料に関することなど基本的な知識をたくさん教えていただけることが嬉しいです!海老を自宅で料理することに抵抗がなくなりそうです。少人数なので不明な点も質問しやすく、今後もいろいろなレッスンを受講したいと思います。

女性 30代

この講座は「有頭えびを買ってお料理したくなる!」でした

近藤先生の講座は3回目ですが、毎回一見自分では作れなそうなメニューを簡単なレシピで教えてもらえます⭐︎
築地で仕入れた新鮮なお魚と海老もおいしくいただきました!
この夏作りたいと思います!

女性 40代

この講座は「生の海老を買ってみたくなる講座」でした

何かと面倒な気がして冷凍海老、ボイル海老を使っていましたが生の海老に抵抗が無くなりました。有頭海老を買って調理してみようと思います!

W1

女性

この講座は「手軽に美味しくエビをいただきました」でした

タイ料理が学べて良かったです。エビを使ったタイカレーが、驚くくらい手軽で美味しかったですが、その他、パパイアサラダのパパイアを新玉ねぎで代用されるなど、日本にあるもので気軽に料理するヒントをいただきました。教室後一週間、習ったことを応用しながら毎日タイ料理になるくらい、手軽にできて、おいしかったです。

女性

この講座は「手軽にタイカレーを作れる」でした

野菜たっぷりのタイカレーや油を使わないサラダを手早く作れます。家でも簡単なので再現しやすいです。

女性 40代

この講座は「「苦手」が「好き」に変わる講座」でした

有頭エビを使うのが苦手でした。扱い方がわからなかったからなのですが、この講座に参加して、早く家でも実践したくなりました。とてもわかりやすかったです。参加して良かったです。先生も楽しい方で、また別の内容で参加します!

女性 20代

この講座は「スパイスに興味がわきました!」でした

タイレッドカレーは夏にぴったりのメニューで、簡単に出来てとっても美味しかったです!モロッコ料理のブリワットも、箸が止まらなくなる美味しさ。スパイスのことも学べて、モロッコ料理にも興味がわきました!家でも作ってみたいです。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 5,000

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