― レシピに頼らず、“味の変化”がわかるようになる90分 ―
2013年にワーキングホリデーでオーストラリアに滞在した際、現地のカフェ文化と出会い、バリスタという仕事に興味を持ちました。
帰国後は都内の自家焙煎店で、バリスタ・焙煎・スタッフ教育など、現場で10年以上経験を積んでいます。
「家でも美味しいコーヒーが淹れられたら…」と思って勉強を始めたのがきっかけで、気づけばドリップ、ラテアート、焙煎、さらにはコーヒー農園の見学まで、コーヒーの世界にどっぷり浸かっています。
講座では、「お湯の注ぎ方ひとつで味が変わる」コーヒーの奥深さを、実際に体験しながら学べます。
「これからのコーヒータイムが楽しみにな...
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これまで自己流で入れていたコーヒーについて
豆の知識、ハンドドリップのこつ
豆の量、お湯の入れ方
全てにおいて新しい発見でした。
とても楽しい講座でした。
学んだことを明日から実践して美味しいコーヒーを
淹れてみたいと思います。
ありがとうございました。
先生だけでなく他の参加者の方と話しながら、みんなで楽しくコーヒーを教えてもらいました。
人やタイミングなどが変わると、こんなに味が変わるんだー!と実際に感じることができ、とっても楽しかったです。
ありがとうございました💓
コーヒーの基礎知識から始まり、淹れ方や道具の使い方、豆の選び方まで、あっという間の楽しい時間でした。習ったことはすぐに実践できるので、コーヒーでマインドフルな時間が増えそうです^^対面レッスンならではの細かなコツや感覚、雑談から得た情報など、たくさん学べて動画では得られない貴重な体験になりました。丁寧で分かりやすいご指導、本当にありがとうございました。