築地市場巡り+旬魚のアクアパッツァ 今年築地移転!

築地ラストイヤー!一人一匹さばきます。

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こんなことを学びます

いよいよ今年、築地から豊洲に移ります。
80年の歴史に幕をとじます。

築地の活気を肌で感じましょう!

伝統ある築地市場を案内します。何店かの仲買の店をまわり、魚の鮮度や
見極め、買付を体験していただきます。
東京の台所ノスタルジックな場内を体験してください。
その時期の旬の魚を築地場外にあるキッチンにて調理していただきます。


 ・魚の下処理
 ・貝の下処理
 ・アクアパッツァの美味しい作り方
 
メニュー

  ・アクアパッツァ
  ・季節のサラダ
  ・自家製パン(こちらで用意)
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受付中

9/13 (木) 9:10AM - 12:00PM

予約の締切り日

9/10(月) 9:10AM まで

参加人数

1/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格

¥6,700

SOLD OUT

8/30 (木) 9:10AM - 12:00PM

予約の締切り日

8/27(月) 9:10AM まで

参加人数

2/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格

¥6,700

SOLD OUT

9/1 (土) 9:10AM - 12:00PM

予約の締切り日

8/29(水) 9:10AM まで

参加人数

3/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格

¥6,700

  • 受付中

    9/13 (木) 9:10AM - 12:00PM

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  • SOLD OUT

    8/30 (木) 9:10AM - 12:00PM

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    9/1 (土) 9:10AM - 12:00PM

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レリエキッチン教室集合
    築地場内案内
    講座開始~実技~ご試食
    解散
  • こんな方を対象としています

    料理初心者の方
    魚料理のレパートリーを増やしたい方
    魚が好きな方
    築地場内に行ってみたい方
  • 受講料の説明

    ツアー代、材料代、場所代、スタッフ代が含まれております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①築地場内は滑りやすい為歩きやすい靴、汚れてもいい靴をお履きください。
    ②仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷バックを
    お持ちすることをお勧めします。
    ③場内場外は仲買のターレーット(小型トラック)が多数走っております。
     業務の支障のないよう、また事故のないよう気を付けて回ります。
     万が一事故が起きた場合責任を負いかねますので承諾サインいただいてからの
     ツアー開催となります。どうぞご了承くださいませ。
    ④教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにておくらさせていただきます。
    ⑤締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
    ⑥当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
    ⑦万が一ツアーに遅れてしまった場合は教室でのレッスンからの参加となります。必ずご一報くださいませ。

review

レビュー

  • 75

  • 楽しかった!( 58 )

  • 勉強になった!( 46 )

  • 行く価値あり!( 54 )

  • 女性

    この講座は「築地で食材を仕入れてすぐ料理できる講座」でした

    600もある築地の場内市場でいいものを目で見て買って、すぐお料理できる楽しい講座でした。たくさんの買い物もできて大興奮しました。その時の市場の入荷や季節の旬が味わえて本当に楽しかったです。

  • 女性

    この講座は「美味しく楽しめる講座」でした

    アクアパッツアが大好きで自分で作れるようにと参加させていただきました。
    先生が細やかにアドバイスしてくださるので初めてでも安心して参加させていただけるのと
    築地市場めぐりも先生のおすすめでお買い物ができ楽しい時間を過ごさせていただきました。

  • 女性 50代

    この講座は「簡単で見栄えがする!」でした

    場内巡りと、お料理レッスンはお得です
    鯵の頭を付けて捌く方法がわかって勉強になりました
    アクアパッツァはお頭付きでないとカッコ悪いですからね
    先生のお料理は簡単で毎日作る気になるので助かってます

  • 女性

    この講座は「築地の活気と簡単手軽なアクアパッツァに感動した講座」でした

    築地場外内の市場や先生オススメのお店を巡り、そこで仕入れたカサゴを使ってアクアパッツァを作りました。色々なお魚で簡単に作ることが出来ること、お魚の捌き方も難しいことではないことがわかりました。もちろん味も本当に美味しかったです!

  • 女性 30代

    この講座は「魚料理に意欲が湧く講座」でした

    築地には前々から興味がありましたが、初心者には敷居が高いような気がしていたところ、初めてこの講座で色々廻ることができてとても楽しかったです。今後も自分でも簡単にあちこち見てみたいと思いました。
    また、皆で料理したアクアパッツァは素材がいいせいかとても美味しかったです。これも自分で色々な魚で試してみたいと思います。

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