2018築地移転!築地市場巡り+旬魚をさばきアクアパッツァ

築地ラストイヤー!一人一匹さばきます。

learn

こんなことを学びます

いよいよ今年、築地から豊洲に移ります。
80年の歴史に幕をとじます。

築地の活気を肌で感じましょう!

伝統ある築地市場を案内します。何店かの仲買の店をまわり、魚の鮮度や
見極め、買付を体験していただきます。
東京の台所ノスタルジックな場内を体験してください。
その時期の旬の魚を築地場外にあるキッチンにて調理していただきます。


 ・魚の下処理
 ・貝の下処理
 ・アクアパッツァの美味しい作り方
 
メニュー

  ・アクアパッツァ
  ・季節のサラダ
  ・自家製パン(こちらで用意)
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受付中

2/8 (木) 9:10AM - 12:00PM

  • 受付中

    2/8 (木) 9:10AM - 12:00PM

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  • SOLD OUT

    2/10 (土) 9:10AM - 12:00PM

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予約の締切り日

2/5(月) 9:10AM まで

参加人数

0/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格

¥6,700

SOLD OUT

2/10 (土) 9:10AM - 12:00PM

  • 受付中

    2/8 (木) 9:10AM - 12:00PM

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  • SOLD OUT

    2/10 (土) 9:10AM - 12:00PM

    選択

予約の締切り日

2/7(水) 9:10AM まで

参加人数

3/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格

¥6,700

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この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。<... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レリエキッチン教室集合
    築地場内案内
    講座開始~実技~ご試食
    解散
  • こんな方を対象としています

    料理初心者の方
    魚料理のレパートリーを増やしたい方
    魚が好きな方
    築地場内に行ってみたい方
  • 受講料の説明

    ツアー代、材料代、場所代、スタッフ代が含まれております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①築地場内は滑りやすい為歩きやすい靴、汚れてもいい靴をお履きください。
    ②仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷バックを
    お持ちすることをお勧めします。
    ③場内場外は仲買のターレーット(小型トラック)が多数走っております。
     業務の支障のないよう、また事故のないよう気を付けて回ります。
     万が一事故が起きた場合責任を負いかねますので承諾サインいただいてからの
     ツアー開催となります。どうぞご了承くださいませ。
    ④教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにておくらさせていただきます。
    ⑤締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
    ⑥当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
    ⑦万が一ツアーに遅れてしまった場合は教室でのレッスンからの参加となります。必ずご一報くださいませ。

review

レビュー

  • 71

  • 楽しかった!( 54 )

  • 勉強になった!( 43 )

  • 行く価値あり!( 51 )

  • 女性 30代

    この講座は「魚料理に意欲が湧く講座」でした

    築地には前々から興味がありましたが、初心者には敷居が高いような気がしていたところ、初めてこの講座で色々廻ることができてとても楽しかったです。今後も自分でも簡単にあちこち見てみたいと思いました。
    また、皆で料理したアクアパッツァは素材がいいせいかとても美味しかったです。これも自分で色々な魚で試してみたいと思います。

  • 男性 60代

    この講座は「 9:10AM 築地市場巡り+旬魚をさばきアクアパッツァを作ろう!」でした

    築地市場には初めて行くことができ、案内をしていただきとても楽しめました、アクアパッツァのつくり方も実施を通してよくわかりました、今度は自宅で実践してみるつもりです。

  • 女性 30代

    この講座は「築地を楽しめて、おいしいお料理も作れる、とってもおトクな講座」でした

    築地ツアーでは、自分だけで行ったら、絶対行くこともない奥の方まで案内していただき、ワクワクしっぱなしでした。新鮮なお魚なども買いながら、おススメのお店をたっぷり案内していただき、大満足です。

    アクアパッツァは、お魚を自分で1匹下処理しました。先生がテキパキ教えてくださるので、我ながらまずまず、上手に処理出来たと思います。自宅でも出来そうです。

    お料理は、新鮮な魚介のお出汁が美味しかったです。家でも試してみたいです。

    レリエキッチンの場所がよく分からず、先生にご迷惑おかけしました。地図やストリートビューなどで、場所をきっちり確認して行かれることをお勧めします。

  • 女性 30代

    この講座は「楽しく美味しい」でした

    築地とっても楽しかったです。今度自分でも行ってみようと思います。
    お魚の処理もアクアパッツァもあっという間にできて、自宅でも挑戦したいです。

  • 女性

    この講座は「築地の魅力いっぱい!」でした

    築地に行くのは初めてでしたが、魚だけではなく色々なオススメのお店が聞けて良かったです。また家でもアクアパッツア作ってみようと思います。

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