築地市場巡りツアー 鰹のたたきと、炊き込みご飯を学ぼう!

築地で朝仕入れたばかりの鰹を使います!

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こんなことを学びます

 ●築地場内ツアー
築地場内の仲買人の店やかつお節、今話題のお店を回り、活気を
感じていただきます。また、実際に欲しい魚介があれば買っていただき、買付体験も!


●料理教室
朝築地で仕入れたカツオを使い料理します。
魚の下処理をして豪快にタタキにします!
旬の野菜を使い炊き込み
ごはんとともに
目で、舌で季節を味わってくださいませ。

カツオの見極めや旬、栄養などの講座
家でも簡単に出来る調理方法をお伝えいたします!

メニュー
・旬カツオのたたき
・季節の炊き込みごはん
・お味噌汁
191人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:築地・豊洲

    受講料:¥ 6,000

過去に開催した日程一覧

Kondo Sayuri さんの他の講座

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この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。<... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

     レリエキッチン集合
        築地場内を回る際の注意事項とサインをしていただきます。
    築地場内(波よけ神社お参り→場内魚河岸回り→魚河岸横丁
     築地教室に戻りレッスンスタート

     講義~デモンストレーション~実技

    ご試食 質問うけながら築地場内外のおすすめをご案内
     解散
  • こんな方を対象としています

    ・築地に興味のある方
    ・男性の方
    ・料理初心者の方
    ・健康を意識する方
    ・料理の基本が知りたい方
    どなたでも大丈夫です!季節限定なので是非いらしてくださいませ。
  • 受講料の説明

    参加費には材料費、場所代、アシスタント代がふくまれます。
    締切すぎてのキャンセルは100%となります。ご了承くださいませ。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①築地場内は滑りやすい為歩きやすい靴、汚れてもいい靴をお履きください。
    ②仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷バックを
    お持ちすることをお勧めします。
    ③場内場外は仲買のターレーット(小型トラック)が多数走っております。
     業務の支障のないよう、また事故のないよう気を付けて回ります。
     万が一事故が起きた場合責任を負いかねますので承諾サインいただいてからの
     ツアー開催となります。どうぞご了承くださいませ。
    ④参加者人数が確定した締め切り後に詳しいお知らせをグループメッセージにて
     お送りいたします。
    ⑤締め切り後のキャンセルは100%となりますのでお気をつけくださいませ。

review

レビュー

  • 男性

    この講座は「築地のお店と美味しい物を沢山学べる講座」でした

    カツオはさすが築地で買って、すぐに料理して食べるので、間違いなく美味しいです。お店も先生から教えてもらえるので、今度は自分一人でも買い物に行こうと思います。

  • 男性 20代

    この講座は「築地と旬を一気に楽しめる」でした

    築地市場巡りも楽しいし、鰹もかなり良いもので、調理法含めて楽しいですよ

  • 女性 40代

    この講座は「美味しく、築地を知ることができる時間」でした

    築地市場はやはり先生と回るとよくわかります。場内での買い物は知らないとなかなか難しいと感じますが、実際に買い物をしたり、場内外のお勧めのお店を教えていただいたり、活気も感じられ、築地初心者の方はもちろん、リピーターの方にもお薦めです!
    とても新鮮な鰹を場内で仕入れ、柵にするところから教えて頂き生鰹を家庭でも出来るやり方でたたきにする手順も習いました。
    自宅用にも鰹を一緒に買わせていただいたので、早速自宅でも作りました。鰹好きにはたまりません!

  • M3

    男性 40代

    この講座は「簡単おいしい料理が学べる講座」でした

    フライパンで簡単にかつおのたたきができました。
    お家で早速実践しましたがおいしくできて満足です。築地のかつおのお店も教わったのでまた買いに行きたいと思います。

  • 女性 20代

    この講座は「築地市場探検が楽しい…!」でした

    築地市場への入場は初めてだったので、とても新鮮で貴重な体験が出来、感無量でした。築地場内ツアーでは、魚介類のお店だけでなく、調味料やスパイス、卵屋さんまで、先生が普段利用されている数々のお店をまわります。各お店の特徴まで教えて頂けるので、凄く勉強になります。(美味しいお寿司のお店も教えてもらったので、是非行きたい…!)そんは市場で先生が目利きした鰹を使った料理は美味しくない訳がなく…。今回もとっても満足できるレッスンでした!

  • 女性 30代

    この講座は「築地場内の仕入れが面白かったです!」でした

    仕入れたばかりの新鮮なカツオを使ってお料理を作ったので、とても美味しかったです。
    築地場内のツアーは市場の混雑している中を歩くので、あまりゆっくりは見れませんが、美味しいお店を教えていただけたので、良かったです。
    受講後、早速お買い物に行きました。笑
    ぜひまた他のクラスも受けたいと思います!

  • 女性 40代

    この講座は「旬のカツオに大満足!」でした

    近藤先生の講座だからこそ味わえる
    新鮮なカツオのたたきは格別でした!
    また炊きこみごはんには、市場めぐりで
    出会った「しろエビ」を入れて下さったり、
    カツオの脇には、「ホタルイカ」をちょっと
    食させて下さったり、
    市場めぐりとセットの講座では、
    時々、先生のやさしいお心遣いにも
    出会えます^_^

  • 女性 40代

    この講座は「旬の味をいただける」でした

    新鮮な鰹を簡単にたたきにできて、しかも、美味しい❗
    自宅でこんなに簡単にできるなんてまた1つ料理の幅が広がりました。
    簡単レシピで、そう見えない。
    そういう料理をこれからも勉強したいです。

  • 女性 50代

    この講座は「楽しかった」でした

    築地市場巡りツアー入った事がない場内!テレビでしか見た事のない場所、わくわくしながら見学させていただきました。先生からお勧めの品物を教えていただき帰りは、お買物袋いっぱい抱えて帰りました。お料理教室では、手際よく教えていただきました。新鮮な鰹のたたき、しじみの味噌汁とっても美味しかったです〜是非また先生のお教室に参加させていただきたいと思います。
    今日は、ありがとうございました。

  • 女性 30代

    この講座は「楽しくて美味しい講座」でした

    初めて築地場内に入りました。築地の中は迷路のようでしたが先生がオススメを教えてくれたので、いろいろなお店に回ることができました。
    鰹のたたきもとっても美味しいくできたので家に帰ってもやってみたいと思います。