時短・簡単実演料理教室!世界一小さなレストランでの家庭料理!

旬の食材をテーマに作る実演料理教室。場所は世界一(多分)小さなレストランのキッチン!メモもエプロンも要りません。つまみ食い気分でお気軽に!

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こんなことを学びます

今月のテーマ

旬の食材を使って即興料理

22日(土)
26日(水)

旬!トマトとイワシ
トマトの食べらべを予定しております
天候によりイワシの入荷がない場合は他の魚料理に予告なしで変更の場合がございます



*食材の都合でメニューは変更する場合もございます

<過去のメニュー>
◯鶏の照り焼き
◯たけのこご飯
◯アサリの味噌汁
◯ボンゴレビアンコ
◯春野菜のサラダ
◯春の行楽お弁当
◯鴨鍋
◯海鮮鍋
◯ポークソテージンジャーソース
◯オリーブオイルのケーキ
◯基本のサンドイッチ
◯サーモンときのこの炊込みご飯
◯洋風肉じゃが
◯りんご飯
◯チキンカレー



世界一小さなキッチンでの
実演料理教室
メモもエプロンも要りません
プロのキッチンを覗きみしながら
体感するちょっと変わった料理教室です
小さなお店ですからもちろん少人数
旬のテーマ食材を使いアドリブで料理を作ります
定番メニューからオリジナルまで
その”旬感”を楽しみながら学んでいただきます
使用する機材もほとんど家庭用
バーミックス1本(ミキサーでも代用可)あればあとは家庭用の設備と道具で十分。
料理のことでしたらなんでも遠慮なくご質問ください
今月のテーマ食材を使いその場の思いつきでシェフが料理を作ります
撮影はご自由に!
つまみ食いもOK!
調理後はお楽しみの試食をしながら料理のコツやポイントを伝授いたします
ちょいと覗きに!お気軽にご参加ください
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受付中

6月22日(土)

12:00 - 13:30

東京 / 品川・大井町

予約の締切り日

6月21日(金) 12:00 まで

参加人数

2/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分
東京都品川区東大井5-3-2 Bistroあとりえ

価格(税込)

¥2,500

受付中

6月26日(水)

12:00 - 13:30

東京 / 品川・大井町

予約の締切り日

6月25日(火) 12:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分
東京都品川区東大井5-3-2 Bistroあとりえ

価格(税込)

¥2,500

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    6月22日(土)

    12:00 - 13:30

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    6月26日(水)

    12:00 - 13:30

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この講座の先生

世界一(多分)小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業12年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>
    90分
    0:00 本日の食材とメニューの説明
    0:05 実演調理開始
    0:45 お楽しみの試食
    1:15 質疑応答など
    1:30 終了
  • こんな方を対象としています

    料理に興味のあるかたでしたら誰でも!
    料理の初心者の方も大歓迎です
    プロの方の商品開発の参考に是非ご利用ください
  • 受講料の説明

    材料費・試食も含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    駅から徒歩1分ですが分かり難場所にあるため事前にご確認ください
    当日は時間厳守でお願いします

    ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
    (当日では対応できない場合がございます)
    ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
    (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)
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レビュー

  • 34
  • 楽しかった!( 27 )

  • 勉強になった!( 28 )

  • 行く価値あり!( 26 )

  • 女性 40代

    この講座は「美味しく分かりやすい講座」でした

    今回は鶏の照り焼きときのこの炊き込みご飯に参加させて頂きましたが、出汁の取り方が今まで入れ過ぎていた事が分かりました。他の調味料に関しても色々教えて頂けるので、出来るだけ化学調味料を使わずに料理が出来るようになり、それも嬉しかったです。早速明日から作ります。ありがとうございました!

  • 女性 40代

    この講座は「また行きたい、きっとまた行く!講座」でした

    ・先生が気さくでお話ししやすかったです。
    ・ダシや調味料の役割について学ぶことが多く、目からウロコ!でした。
    ・なにより、美味しい!
    ありがとうございました。

  • 男性

    この講座は「和食や出汁って本当に美味しいな〜」でした

    絶品の和食メニューが時短簡単にあっという間に出来ました。
    出汁が素材の本来の甘さや香りを引き出すことや、香りと味の関係、また使い方のバリエーションを学べたので、さっそく普段の料理に使ってみたいと思います。日本人に生まれてよかったと思いました笑

  • 女性 30代

    この講座は「食材の味の引き出し方のコツがわかる時短簡単講座!」でした

    塩、こしょうのタイミングや量で素材の味を引き出すコツを教わりました。自宅で再現しやすいレシピで、いつもの野菜がグッと美味しくなりました。筍ご飯は絶品でした!少人数で質問もしやすく学びの多い講座でした!また参加したいです!

  • 女性

    この講座は「素材の味を引き出す技を学べる講座」でした

    今回は、旬の筍を使ったお料理を教えて頂きました。
    余計な調味料を使わず、素材本来の味を引き出す「引き算の料理」をされる先生で、毎回とても勉強になります。ありがとうございます。

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