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時短・簡単実演料理教室!世界一小さなレストランでの家庭料理!

対面

旬の食材をテーマに作る実演料理教室。場所は世界一(多分)小さなレストランのキッチン!メモもエプロンも要りません。つまみ食い気分でお気軽に!

こんなことを学びます


*コロナ対策といたしまして*

アクリルの仕切り版を設置
味見の際カトラリーは使い捨て
アルコールスプレー・ウエットティシュの設置
ドア空けっぱなしで随時空気の入れ替え
衛生管理は常に徹底しておりますがコロナ対策に応じてよりわかりやすくより細かく気をつけております
ただそれでも会場はとても狭くある程度の蜜を感じるかと思います
あらかじめご了承いただきその上でお申し込み頂けますようご理解とお願い申し上げます

<今後のメニュー予定>

9月20日(日)
・きのこご飯
・ブリ(イナダ)の照焼き





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インスタ始めました!
セミナーの内容を中心にいろんな写真アップしてます

https://www.instagram.com/bistroateler/

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世界一小さなキッチンでの
実演料理教室
メモもエプロンも要りません
プロのキッチンを覗きみしながら
体感するちょっと変わった料理教室です
小さなお店ですからもちろん少人数
旬のテーマ食材を使いアドリブで料理を作ります
定番メニューからオリジナルまで
その”旬感”を楽しみながら学んでいただきます
使用する機材もほとんど家庭用
バーミックス1本(ミキサーでも代用可)あればあとは家庭用の設備と道具で十分。
料理のことでしたらなんでも遠慮なくご質問ください
今月のテーマ食材を使いその場の思いつきでシェフが料理を作ります
撮影はご自由に!
つまみ食いもOK!
調理後はお楽しみの試食をしながら料理のコツやポイントを伝授いたします
ちょいと覗きに!お気軽にご参加ください

<過去のメニュー>
◯親子丼
◯海鮮汁味噌仕立て
◯鶏の唐揚げ
◯本格焼きそば
◯松茸ご飯
◯麻婆豆腐
◯炒飯
◯エビチリソース
◯夏野菜のカレー
◯炊き込みチキンライス
◯イワシ料理
◯鶏の照り焼き
◯たけのこご飯
◯アサリの味噌汁
◯ボンゴレビアンコ
◯春野菜のサラダ
◯春の行楽お弁当
◯鴨鍋
◯海鮮鍋
◯ポークソテージンジャーソース
◯オリーブオイルのケーキ
◯基本のサンドイッチ
◯サーモンときのこの炊込みご飯
◯洋風肉じゃが
◯りんご飯
◯チキンカレー
◯豚肉とさつまいもの炊き込みご飯
◯自家製マヨネーズで作るポテトサラダ
◯秋野菜のマリネ
◯茶碗蒸し
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開催日程がありません

開催予定エリア

品川・大井町

価格(税込)

¥3,000

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対面受講日程

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価格(税込) ¥3,000
場所 品川・大井町

この講座の先生

世界一小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業14年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>

    1時間30分

    0:00 自己紹介
    0:05 本日のメニューの説明
    0:10 調理実演
    1:10 試食・質疑応答
    1:25 本日の感想
    1:30 終了

    開始15分前より受付
    • こんな方を対象としています

      料理に興味のあるかたでしたら誰でも!
      料理の初心者の方も大歓迎です
      プロの方の商品開発の参考に是非ご利用ください
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      駅から徒歩1分ですが分かり難場所にあるため事前にご確認ください
      当日は時間厳守でお願いします

      ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
      (当日では対応できない場合がございます)
      ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
      (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー69

    • 楽しかった!( 55 )
    • 勉強になった!( 58 )
    • 行く価値あり!( 56 )
  • W3

    女性

    この講座は「シンプルなのに美味しい料理を学べる」でした

    いつもありがとうございます。
    時短なのに絶品な家庭料理を学べました。

    今回は、シンプルかつ万能なタレのレシピも教えて頂き、
    早速試してみようと思いました。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「美味しくて楽しい講座」でした

    とても濃い授業でした。このお値段は破格です。手順や材料がシンプルでとても美味しく、すぐにでも自分で作ってみたいと思いました。また、先生の教え方がお上手で楽しく、他の講座にも是非参加したいです。お店にごはんを食べにも行きたい!
    ありがとうございました。

  • M3

    男性

    この講座は「目からウロコでした!」でした

    回鍋肉の下処理の仕方は目からウロコでした。出来上がったものは春キャベツが柔らかくてとっても美味しかったです。また、裏ワザ的なチャーハンも驚きの美味しさでした!

  • M3

    男性

    この講座は「出汁の出る食材と美味しさの引き出し方がわかりました!」でした

    海鮮鍋の出汁の出る食材と美味しさの引き出し方がよく分かりました。ありふれた材料でも、これまで食べた鍋料理のなかで一番の美味しさでした。またレシピの応用の仕方も教えていただき、味のバリエーションが広がりました。質問では、普段疑問に思っていたことにもプロの知見詳しく教えていただき大変勉強になりました。
    フワフワの仕上げ方のコツが学べた親子丼もとても美味しかったです。

  • M1

    男性

    この講座は「五感で美味しさを感じ、料理をしたくなる講座」でした

    料理の都度都度、
    見て聞き、嗅いで食べて、
    そんな臨場感のある料理講座でした。
    自分が体験するのが一番だと思っていましたが、
    これはこれで学びが満載の素晴らしい講座だと感じてます。
    船津さんの小話や雑学が楽しくて聞き入ってしまいました。

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