一人一ぱいさばきます！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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ずっと気になっていた講座でやっと予定が合って受講できました。
無添加の塩辛と柔らかいイカ飯の作り方を楽しく学びました。
美味しかったです。
料理自体初心者が数名いましたが、
包丁の握り方から丁寧に教えてくださるので安心です。
また、一人一人目を見て説明してくださり、
出来ているかどうかも見てくださるので
きちんと理解できます。
その割に進行はスムーズでした。
お弁当と塩辛は、帰って美味しくいただきました！
楽しい講座をありがとうございました！
イカの塩辛が作りたくて受講しました。
以前に、呑みに行ったお店での手作り塩辛がとても美味しかったのがきっかけです。
作ってみて、こんなに簡単に出来上がるなんて感動ものでした。
千草焼きは、冷蔵庫で余った野菜達と一緒に型に流し込めば出来るし、イカもさばき方から丁寧に教えて頂き、美味しそうなイカめしも出来ました。
アニキサスについての知識も教えて頂き、とても有意義で楽しかったです。
この機会に、他の講座も受講してみたいです。