【料理体験】塩辛づくり(ランチ付き♪)

単純に「塩辛めっちゃ好き♪」という熱い人、集合。笑。

こんなことを学びます

スルメイカの不漁や価格高騰が騒がれる中、
1人“塩辛づくり”にハマっているので。笑。

スルメイカの価格高騰にビビらず塩辛作りたい酒好き!
単純に「塩辛めっちゃ好き♪」という熱い人、集合。笑。

<Menu>
・塩辛赤造り体験
(各自、持ち帰って戴きます)
・昼食

【主な野菜仕入れ先】
・自然栽培の仲間たち(自由が丘)
・ナチュラルハーモニー(銀座)
・リムクラッソ(築地)
・三宅水産(築地)

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目黒・五反田

価格(税込)

¥3,700

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この講座の先生

矢野 麻帆のプロフィール写真
【料理表現家|フォトライター|構成作家|旅人】

矢野 麻帆

イベント制作会社で、クラブイベント・フェス等の演出を手がけ、独立後、A&Rとしても活動。
その後、国内外を旅しながら写真を撮り、旅行記事などを執筆。
​2016年、薬膳・ナチュラルフードコーディネーター資格取取後、料理表現家として活動を開始。
有機・無農薬など素材にもこだわった‟日本を旅する薬膳”や‟キモチを伝えるレシピ”を発信している。

【資格】
ナチュラルフードコーディネーター/食育インストラクター/薬草コーディネーター/イベント業務管理士2級/食品衛生責任者

この講座の主催団体

  • 3人
  • 2回

Integrity+Base

自然栽培野菜を使った“カラダ想いDELI”を運営。
UberEats、fineDineで販売しています。

【メディア出演】
NHK首都圏ネットワーク/日本テレビ大人のワイドショー
【Web】
https://www.integrity-base.com

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ①スルメイカを1~2本ずつ捌いて戴きます
    (※仕入れによって変動します。)
    ②エンペラ・ゲソは塩辛へ(2時間ほど塩漬けにします)
    ③胴体を刺身や炒め物にして昼食 (お味噌汁・ごはん付き)
    ④昼食後、塩辛を仕上げます
  • こんな方を対象としています

    ・スルメイカの価格高騰にビビらず塩辛作りたい酒好き!
    ・単純に「塩辛めっちゃ好き♪」という塩辛に熱い人。笑。
  • 受講料の説明

    受講料には、飲み物、昼食、レッスン代、場所代、
    持ち帰り用 氷・プラスチック製容器代が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    エプロン、ハンドタオルをお持ち下さい。

    【おかわり】
    ごはん +100円
    スープ +100円
    当日、キャッシュオンにてお支払い下さい!!

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