小学生のための和食卓育【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】

四季折々の和食和菓子保存食を作って食べて、伝統行事・風習や由来を学ぶ講座です。日本ならではの和食卓文化が楽しみながら身に付きます。

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こんなことを学びます

和食卓文化を季節の移り変わりに合わせ、体験的遊びを交えて「学び」、実際に和食和菓子を「作って食べる」、五感を育てる子どもの和食卓育講座の親子体験クラス。

季節ごとの行事の由来や歴史や各地の風習など、日本人なら知っていたい文化を学びます。

ひと昔前は両親、祖父母から教わっていたような和食卓文化を体験できる講座です。子供の頃から繰り返し体験することで日本の四季や風土を感じる五感と心を育てます。

  ※内容は毎月変ります。

★平成31年4月~平成31年6月のクラス日程内容↓

体験参加生徒以外はレギュラー生徒のため、満席となっているクラスはこのサイトにはアップできませんが、キャンセル待ち可能です。
空席が出た場合は追加日程として、後日ストアカにアップする可能性もあります。
このページの問い合わせより、キャンセル待ち希望と日程を入れご連絡ください。

■卯月・四月クラス 〔第一土日と第二日曜〕

『春の旬と四種のだし味比べ・餅と団子の違いの和食卓文化のお話
                 :竹の子料理とわらび餅作り』

春の旬食材を見て触って体験し、NHKチコちゃんに叱られる!で講師である当協会代表理事がお話した【餅と団子の違い】と餅菓子についてを、もっと詳しく深く教えます。

実習:若竹煮、わらび餅、だし四種の取り方と味噌汁

①4月6日(土) 14:00~17:30

②4月7日(日) 14:00~17:30

③4月14日(日) 14:00~17:30

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開催予定エリア

京王・小田急沿線

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この講座の先生

槻谷 順子のプロフィール写真
老舗もチコちゃんも頼る【和食卓文化】の専門家。
槻谷 順子

みなさん、いつもどんなお食事されていますか?
その食卓、特に和食卓には一つ一つ歴史や意味が隠されていて、日本には四季を通してお節句や祝い事など豊かな文化が根付いています。ユネスコの無形世界遺産にも選ばれ世界中で和食文化への注目が集まる中、残念なことに日本ではその文化は年を追うごとに忘れられつつあります。私達の協会はこの文化を【和食卓文化】と名付け、未来へつむぐ【和食卓育】の活動をしています。
フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家の助手の後、独立。料理本・広告を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育フードスタイリング教室】を開始、これを基軸に2017年より協会講座を始める。『NHKチコちゃんに叱られる!』の「餅と団子の違い」に登場した和食卓文化の専門家の先生でもある。

この講座の主催団体
日本のいただきますの心を未来へつむぐ和食卓育講座

料理だけではない、日本の和食卓文化全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=日本和食卓育。

【日本和食卓文化マイスター講座】協会メイン講座
【日本和食卓文化カジュアル和ごはん講座】協会カジュアル講座
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】小学生
【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】未就学児とママ
【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】中高生
【Japanese Foodstyling Culture Ambbasador Class】外国人向け英語講座
他、企業団体・教育機関向けの、和食卓育講座セミナー、フードスタイリング盛り付けレッスン、子ども親子料理教室の出張講師も承ります。

主催団体に質問する 教室ページをみる

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ●テーマ・メニュー説明
      ↓
    ●季節の和食卓文化のお話(60分~90分)
      ↓
    ●調理、盛り付け(100分~130分)
      ↓
    ●試食(20分)
  • こんな方を対象としています

    ・お子様に和食卓文化に触れ、四季折々の風習に触れる体験させたい方。
    ・お子様に和食と日本文化をしっかりと学ばせたい方。
    ・深く和食卓を知り、世界に発信したい方。
  • 受講料の説明

    消費税
    テキスト代
    材料費
    〔親子参加前提の体験金額になりますが、お子様のみの参加でも同じ料金です。〕
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ●アレルギーをお持ちのお子様は申込時にお知らせください。
    ●持ち物(お子様のみ)
    ・エプロン
    ・バンダナ
    ・手拭きタオル
    ・筆記用具
    ・冬季はマスク
    ・クラス中のお飲み物
    ・お持ち帰り用保存容器

    ●小学生のためのクラスですが体験のみ保護者の付き添いも可能(後方から見学)です。ご希望の方はご連絡ください。

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